- Miért essen szét a hús?
- A 'picadillo' lényege, hogy apró morzsákban süljön, ne álljon össze fasírttá, így minden falatba jut belőle.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pastelón hagymával
A Pastelón Puerto Rico válasza a lasagnéra, ahol a tészta helyét az édes, érett plantain (főzőbanán) – vagy ebben a variációban az édesburgonya – veszi át. Az édes püré és a sós, fűszeres húsragu (picadillo) találkozása a sajttal egy olyan ízrobbanást eredményez, ami egyszerre ismerős és egzotikus. A 'hagymás' jelző itt a ragu gazdag, karamellizált hagymás alapjára utal.
Hozzávalók
800
g
Édesburgonya
500
g
Darált csirkehús (vagy marha)
2
fej
Vöröshagyma
2
db
Tojás
200
g
Reszelt Cheddar sajt
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
2
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Vaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tűzálló tál (tepsi)
- Serpenyő a raguhoz
- Krumplinyomó
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Az édesburgonyát hámozd meg, kockázd fel, és sós vízben főzd teljesen puhára. Szűrd le, és törd össze a vajjal krémes pürévé. Hagyd kicsit hűlni.
Tipp: Minél szárazabb a püré, annál jobban tartja a rétegeket.
2
✓
Az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát dinszteld meg az olajon. Add hozzá a húst, és folyamatosan kevergetve pirítsd morzsásra (mintha bolognait készítenél). Főzd el a levét teljesen.
Tipp: Ha szaftos marad, eláztatja a pürét. Száraz ragu kell!
3
✓
A püré felét simítsd egy kiolajozott tepsi aljára. Halmozd rá a húsos ragut, szórd meg a sajt felével.
Tipp: A sajt 'ragasztóként' is működik a rétegek között.
4
✓
Fedd be a maradék pürével. Verd fel a tojásokat, és kend meg vele a tetejét (vagy öntsd rá), végül szórd meg a maradék sajttal.
Tipp: A tojás sütéskor kérget képez, ami összetartja a felső réteget.
5
✓
Süsd 180°C-os sütőben 25-30 percig, amíg a sajt aranybarna és hólyagos lesz. Tálalás előtt pihentesd 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a szerkezet stabilizálódik, így szépen szeletelhető lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Édesburgonya
- 500 g Darált csirkehús (vagy marha)
- 2 fej Vöröshagyma
- 2 db Tojás
- 200 g Reszelt Cheddar sajt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Vaj