Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Pav bhaji vegán változatban, pirított zsemlével és friss korianderrel díszítve
Indiai vegán pav bhaji, pirított zsemlével

Pav bhaji vegán változatban

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A Pav Bhaji vegán verziója bizonyítja, hogy a gazdag ízekhez nincs szükség tejtermékekre. A vaj helyett olívaolaj vagy növényi zsiradék hordozza a fűszereket, a krémes állagot pedig a burgonya és a zöldborsó keményítője biztosítja. Egy laktató, színpompás zöldségkavalkád, ami minden érzékszervet kielégít.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 400 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Krumplinyomó
  • Serpenyő
  • Fazék

Allergén Információk

⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A burgonyát, zöldbabot és borsót főzd puhára sós vízben. Szűrd le, és törd össze pürés állagúra.

Tipp: A főtt zöldségek sejtfalainak roncsolása adja a sűrű alapot.
2 ✓

Az olajon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát és a chilit. Add hozzá a kockázott paradicsomot, és főzd pépesre.

Tipp: Ez a 'masala' (fűszeres alap) adja az étel lelkét.
3 ✓

Keverd bele a fűszereket (Pav bhaji masala, Garam masala), pirítsd fél percig, majd forgasd bele a zöldségpürét.

Tipp: Ha kell, lazítsd vízzel. Sűrű főzelék állagot kell kapnod.
4 ✓

Főzd össze 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek. A végén ízesítsd citromlével és szórd meg korianderrel.

Tipp: A citrom savassága emeli ki a zöldségek édességét.
5 ✓

A zsemléket pirítsd meg kevés olajon, és tálald a forró ragu mellé.

Tipp: Tálalhatod apróra vágott lila hagymával a tetején a roppanósság kedvéért.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mitől lesz piros?
A kasmíri chili portól, ami élénkpiros, de nem túl csípős. Ha nincs, egy kis cékla is segíthet a színben.

Hozzávalók

  • 4 db Közepes burgonya
  • 150 g Zöldbab (darabolva)
  • 100 g Zöldborsó
  • 3 db Paradicsom
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 4 gerezd Fokhagyma
  • 2 db Zöld chili (ízlés szerint)
  • 1 tk. Garam masala
  • 2 ek. Pav bhaji masala
  • 3 ek. Növényi olaj
  • 1 tk. Citromlé
  • 4 db Vegán zsemle (Pav)
  • 1 marék Friss koriander