Pepparkakor teljes kiőrlésű liszttel
A Pepparkakor egy klasszikus svéd karácsonyi sütemény, amely a hideg téli napokon igazi melegséget hoz. A méz, a fahéj, a gyömbér és a szegfűszeg gazdag ízvilága teszi különlegessé ezt a süteményt, amit hagyományosan a karácsonyi ünnepek alatt készítenek. A teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával egy egészségesebb változatot kapunk, amely megőrzi a sütemény eredeti karakterét. A Pepparkakor minden falatja egy-egy ínycsiklandó élmény, amelyet a családi asztalra tálalva, igazi ünnepi hangulatot teremt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat és a cukrot tedd egy tálba, és keverd addig, amíg teljesen össze nem olvadnak. Ezután add hozzá a tojást és a mézet, majd jól dolgozd össze.
Fontos, hogy a vaj szobahőmérsékletű legyen, így könnyebben keverhető. A méz segít az ízek harmonizálásában.
2
A teljes kiőrlésű lisztet szitáld egy nagy tálba, majd add hozzá a szódabikarbónát, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget és a sót. Keverd el alaposan.
A fűszereket szitáld át a liszttel együtt, hogy egyenletesen eloszoljanak a tésztában.
3
Lassan add hozzá a száraz hozzávalókat a vajas-tojásos keverékhez, és keverd simára. Ha szükséges, egy kevés vizet is adhatsz hozzá, hogy formázható tésztát kapj.
Ne add hozzá túl gyorsan a lisztet, mert akkor a tészta nehezebben formálható lesz. Ha túl száraznak tűnik, egy evőkanál víz segíthet.
4
Miután összeállt a tészta, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe pihenni 30 percre. Ez segít abban, hogy könnyebben nyújtsd.
A pihentetett tészta sokkal könnyebben formázható, és a sütéskor is szebb lesz.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagságúra, majd szaggasd ki a pepparkakor formákat.
A tészta ne legyen túl vékony, mert akkor könnyen törhet. Használhatsz különböző formákat, hogy változatosabb legyen a végeredmény.
6
Helyezd a formázott süteményeket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig.
Ne süsd túl a sütiket, hogy ne legyenek kemények. A sütés után hagyd őket kihűlni, mert ekkor érik el a legjobb textúrát.
