Piadina bazsalikomkrémmel és grillezett cukkínivel
A piadina az olasz konyha egyik hagyományos eleme, amely az Emilia-Romagna régióból származik. A bazsalikomkrémmel és grillezett cukkínivel készült változata egy friss, könnyed ételt kínál, amely tökéletes választás tavaszi és nyári napokra. A grillezett cukkini és a krémes bazsalikomkrém gazdag íze jól harmonizál a piadina egyszerű tésztájával. Ez a recept nemcsak finom, hanem gyorsan elkészíthető és egészséges is, így ideális étel lehet akár ebédre, akár vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A piadina tésztát melegítsd meg egy száraz serpenyőben közepes hőfokon mindkét oldalát 1-2 percig sütve, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
Ügyelj arra, hogy a serpenyő száraz legyen, különben a tészta megpuhulhat. Ne süsd túl, mert kiszáradhat!
2
A cukkinit vágd félbe hosszában, majd szeleteld fel vékony karikákra. Az olívaolaj felével kend meg a cukkini szeleteket, és grillen vagy serpenyőben süsd meg őket, amíg enyhén megpirulnak.
A vékonyra szeletelt cukkini gyorsabban megpuhul és könnyebben grillezhető. Ha serpenyőben sütöd, ne zsúfold túl, mert akkor nem pirul, hanem párolódik.
3
A bazsalikomot mosd meg, és vágd apróra. Egy turmixgépben vagy botmixerrel készíts bazsalikomkrémet az olívaolajjal, fokhagymával, sóval és borssal. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet vagy olívaolajat, hogy sima krémet kapj.
A bazsalikomkrémhez adhatsz egy kevés fenyőmagot vagy diót is a gazdagabb ízért. A fokhagymával óvatosan bánj, nehogy elnyomja a bazsalikom ízét.
4
A piadina tésztára először kend fel a bazsalikomkrémet egyenletesen.
Ne kenj túl sok krémet a tésztára, mert elázhat.
5
Helyezd el a grillezett cukkini szeleteket a piadinán, majd szórd meg reszelt parmezán sajttal.
A cukkinit grillezheted serpenyőben vagy grillen is. A parmezán helyett használhatsz más kemény sajtot is, például grana padanót.
6
Tedd össze a piadinát, majd tálald frissen, melegen.
A piadinát félbehajtva vagy feltekerve is tálalhatod.
