- Megbarmult a bazsalikomkrém.
- A bazsalikom levelek oxidálódnak a vágástól. Ha nem használod fel azonnal, csepegtess rá citromlevet vagy tegyél a tetejére olajréteget.
- Túl vizes lett a cukkini.
- Grillezés előtt sózd be a cukkinit 10 percre, majd töröld le a kiizzadt nedvességet. Így ropogósabb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Piadina bazsalikomkrémmel és grillezett cukkínivel
A piadina Emilia-Romagna tartomány utcai étele ('street food'), amit hagyományosan sertészsírral készítettek, de ma már az olívaolajas verzió hódít. Ez a recept a frissességről szól: a grillezett cukkini füstös íze találkozik az üde, házi bazsalikomkrémmel. Olyan, mint egy gyors nyaralás Riminiben.
Hozzávalók
4
db
Piadina tészta (kész lap)
2
db
Cukkini (közepes)
50
g
Friss bazsalikomlevél
1
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
30
g
Parmezán sajt (reszelt)
1
csipet
Só
1
csipet
Fekete bors
1
ek.
Víz (szükség szerint)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő vagy sima serpenyő
- Turmixgép vagy botmixer (a krémhez)
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a bazsalikomkrémet: tedd a turmixgépbe a bazsalikomot, a fokhagymát, a sót, a borsot és az olívaolaj felét. Turmixold simára. Ha túl sűrű, adj hozzá pici vizet.
Tipp: A fokhagymát zúzd össze előtte, hogy ne maradjanak benne nagy darabok.
2
✓
A cukkinit mosd meg, és vágd hosszában vékony szeletekre. Kend meg vékonyan a maradék olajjal.
Tipp: A hosszanti szeletek könnyebben kezelhetők a grillen, mint a karikák.
3
✓
Forró grillserpenyőben süsd a cukkinit oldalanként 2-3 percig, amíg csíkos és puha lesz.
Tipp: A grillcsíkok a cukor karamellizációját jelzik (Maillard-reakció), ami extra ízt ad.
4
✓
Ugyanabban a serpenyőben (vagy egy másikban) melegítsd át a piadina lapokat oldalanként 1 perc alatt.
Tipp: Csak addig melegítsd, amíg hajlíthatóvá válik. Ha túlsütöd, törik.
5
✓
Kend meg a lapokat a bazsalikomkrémmel, fektesd rá a grillezett cukkinit, és szórd meg parmezánnal. Hajtsd félbe.
Tipp: A forró cukkini segít, hogy a parmezán kissé megolvadjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Piadina tészta (kész lap)
- 2 db Cukkini (közepes)
- 50 g Friss bazsalikomlevél
- 1 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 30 g Parmezán sajt (reszelt)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors
- 1 ek. Víz (szükség szerint)