- Túl csípős lett, hogyan tompítsam?
- Egy kis tejszín, tejföl vagy egy csipet cukor segíthet ellensúlyozni a kapszaicint.
- A rizs összetapadt, miért?
- Valószínűleg nem mostad át eléggé főzés előtt, vagy túl sokáig kevergetted (keményítő kiválás).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Picante de pollo con arroz
A 'Picante' szó nem csupán csípőset jelent, hanem egy gazdag, sűrű, fűszeres mártást is takar. Ebben a receptben a csirke a paradicsom, a chili és a fűszerek ölelésében fő, átvéve minden aromát. A mellé kínált rizs nemcsak köret, hanem eszköz is: semleges ízével és nedvszívó képességével tökéletesen kiegyensúlyozza a mártás intenzitását. Egy tüzes, mégis harmonikus fogás.
Hozzávalók
500
g
Csirkecomb filé (vagy mell)
300
g
Basmati rizs
4
db
Paradicsom (érett)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Zöldpaprika (vagy Jalapeño)
1
tk.
Őrölt pirospaprika
1
csokor
Friss koriander (Cilantro)
2
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Chili szósz (ízlés szerint)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
500
ml
Víz (a rizshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő fedővel
- Lábas a rizshez
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
A csirkét vágd falatnyi darabokra. A serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd a húst aranybarnára, majd vedd ki.
Tipp: A hús felületén keletkező pörzsanyagok adják majd a mártás ízmélységét.
2
✓
A visszamaradt zsiradékon párold meg az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a zöldpaprikát.
Tipp: A paprika kapszaicin tartalma a zsiradékban oldódik a legjobban, így az egész étel átveszi a csípősséget.
3
✓
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, a chili szószt és a fűszereket. Főzd 5 percig, amíg a paradicsom szétesik.
Tipp: A paradicsom savassága segít 'leoldani' a serpenyő aljáról a húsból ott maradt ízeket.
4
✓
Tedd vissza a húst, önts alá pici vizet, ha szükséges, és fedő alatt párold készre (kb. 15 perc).
Tipp: A csirkecomb szaftosabb marad, mint a mell.
5
✓
Közben a rizst mosd át alaposan, és főzd meg a vízben sóval (kb. 12 perc). Pihentesd fedő alatt.
Tipp: A mosás eltávolítja a felületi keményítőt, így a szemek pergősek lesznek.
6
✓
Tálaláskor szórd meg a ragut bőségesen friss korianderrel.
Tipp: A hő hatására a koriander íze gyorsan elillan, ezért csak a tányéron add hozzá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkecomb filé (vagy mell)
- 300 g Basmati rizs
- 4 db Paradicsom (érett)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Zöldpaprika (vagy Jalapeño)
- 1 tk. Őrölt pirospaprika
- 1 csokor Friss koriander (Cilantro)
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Chili szósz (ízlés szerint)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 500 ml Víz (a rizshez)