Pickled Plums
Pickled plums have been a delicacy in many cultures, particularly in Asian and European cuisines, where they are enjoyed for their complex balance of sweet, tart, and spiced flavors. They pair wonderfully with roasted meats, cheeses, or as a tangy addition to salads. The infusion of cinnamon and cloves enhances their rich taste, while vinegar gives them a refreshing kick. A pro tip: To ensure the plums maintain their texture, choose firmer, slightly unripe plums for pickling!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Wash and slice the plums in half, removing the pits. You can leave them whole if preferred.
Ha egészben hagyod a szilvát, szúrd meg villával, hogy a lé jobban átjárja.
2
In a saucepan, combine the vinegar, water, salt, and sugar. Bring to a gentle simmer, stirring until the sugar and salt dissolve.
A szilvához jól passzol a balzsamecet, ami mélyebb ízt ad a savanyúságnak.
3
Place the plums into a clean glass jar, layering them with cinnamon stick, cloves, black peppercorns, bay leaves, and red chili flakes.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
4
Pour the hot pickling liquid over the plums, ensuring they are fully submerged.
A szilva hajlamos feljönni a lé tetejére. Használj egy kis súlyt (pl. egy kisebb üveget), hogy lent tartsd őket.
5
Let the mixture cool to room temperature, then seal the jar and refrigerate for at least 24 hours before consuming.
A legjobb, ha legalább egy hetet vársz a fogyasztással, hogy az ízek teljesen összeérjenek.
6
The pickled plums will develop a more intense flavor over time and can be stored in the refrigerator for up to two weeks.
A savanyított szilva remek kiegészítője lehet sült húsoknak vagy akár desszerteknek is.
