- Miért kell cukor a hagymához?
- Bár a hagyma tartalmaz cukrot, egy pici plusz cukor segít elindítani a karamellizációt és szebb színt ad, anélkül, hogy desszertté tenné az ételt.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Pikáns BBQ Burger
A texasi BBQ világát idéző burger, ahol a hús szaftosságát a karamellizált hagyma édessége és a jalapeño tüzessége keretezi. A karamellizálás során a hagyma természetes cukrai lebomlanak és megbarnulnak, egy mély, komplex ízvilágot (Maillard-reakció) hozva létre, ami tökéletes párja a csípős paprikának.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (darált)
100
ml
BBQ szósz (pikáns)
50
g
Szeletelt Jalapeño paprika (savanyított vagy friss)
150
g
Cheddar sajt
2
db
Vöröshagyma
4
db
Hamburgerzsemle
100
g
Jégsaláta
30
ml
Olívaolaj
1
tk
Só
1
tk
Fekete bors
1
csipet
Cukor (a hagymához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: A hagyma karamellizálásához (lassú tűz!).
- Kés: Szeleteléshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Kezdd a hagymával: vágd vékony szeletekre. Egy serpenyőben, alacsony lángon, kevés olajon és a cukorral párold/pirítsd 15-20 percig, amíg sötétbarna és lekvárszerű nem lesz.
Tipp: Légy türelmes! A gyors pirítás csak megégeti, de nem lesz édes és puha. A karamellizált hagyma az umami hordozója.
2
✓
A húst sózd, borsozd, süsd ki. Az utolsó percben kend meg BBQ szósszal és olvaszd rá a sajtot.
Tipp: A sajt alatt a BBQ szósz felmelegszik, de nem folyik le.
3
✓
A zsemléket pirítsd meg. Kend meg az aljukat még egy kis BBQ szósszal.
Tipp: Így minden falat szaftos lesz.
4
✓
Rétegezz: saláta, hús, sajt, vastag réteg karamellizált hagyma, jalapeño karikák.
Tipp: A jalapeño savassága (főleg ha savanyított) tökéletesen vágja át a hagyma édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (darált)
- 100 ml BBQ szósz (pikáns)
- 50 g Szeletelt Jalapeño paprika (savanyított vagy friss)
- 150 g Cheddar sajt
- 2 db Vöröshagyma
- 4 db Hamburgerzsemle
- 100 g Jégsaláta
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk Só
- 1 tk Fekete bors
- 1 csipet Cukor (a hagymához)