- Miért nem fagyott meg rendesen?
- Valószínűleg túl sok rumot tettél bele. Az alkohol gátolja a fagyást. Tartsd be a receptben írt mennyiséget!
- Használhatok kókuszvizet?
- Nem, a kókuszvízben nincs zsír, így jégkocka lenne belőle, nem fagylalt. Csak a sűrű, konzerves kókusztej (vagy kókuszkrém) jó.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pina Colada fagylalt
A trópusi koktélok királynője fagylalt formájában. A recept különlegessége a kókusztej magas zsírtartalma, ami a tejszínnel kombinálva rendkívül krémes textúrát eredményez. Az alkohol (rum) jelenléte nem csak ízben fontos: fagyáspont-csökkentő hatása miatt a fagylalt még -18°C-on is lágyabb, kanalazhatóbb marad, mintha alkohol nélkül készülne.
Hozzávalók
300
g
Friss ananász (tisztítva)
250
ml
Zsíros kókusztej (konzerv)
200
ml
Habtejszín
50
g
Kókuszreszelék
40
g
Méz
30
ml
Fehér rum
1
tk.
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Nagy keverőtál
- Fagylaltgép vagy fagyasztótál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az ananászt vágd kockákra, és turmixold teljesen sima pürévé. Ha nagyon rostos, érdemes átpasszírozni.
Tipp: A rostok fagyott állapotban szálkás érzetet kelthetnek a szájban, a sima püré elegánsabb textúrát ad.
2
✓
Keverd össze a kókusztejet, a tejszínt, a mézet, a vaníliát és az ananászpürét. Kóstold meg, és ha az ananász savanyú, adj hozzá még egy kis mézet.
Tipp: Minden gyümölcs cukortartalma más, ezért kell a kóstolás. A 'nyers' keveréknek mindig kicsit túl édesnek kell lennie.
3
✓
Keverd bele a rumot és a kókuszreszeléket. Tedd a masszát a hűtőbe legalább 1 órára, hogy teljesen lehűljön.
Tipp: A hideg alapanyag gyorsabban fagy meg a gépben, így kisebb jégkristályok keletkeznek [Gyors nukleáció].
4
✓
Fagyaszd ki gépben vagy a fagyasztós-keverős módszerrel.
Tipp: A kókuszreszelék textúrát ad, de ha teljesen sima fagyit szeretnél, hagyd ki, és csak a tetejére szórd tálaláskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Friss ananász (tisztítva)
- 250 ml Zsíros kókusztej (konzerv)
- 200 ml Habtejszín
- 50 g Kókuszreszelék
- 40 g Méz
- 30 ml Fehér rum
- 1 tk. Vanília kivonat