Piskótás gesztenyetorta
A gesztenyetorta a magyar cukrászat egyik klasszikus desszertje, amelyet a gesztenyepüré lágy, édeskés íze és a piskóta könnyedsége tesz különlegessé. Ez a torta tökéletes választás ünnepi alkalmakra, születésnapokra vagy családi összejövetelekre. A rumaroma egy kis extra ízt ad a krémnek, míg az olvasztott csokoládé díszítés gazdagítja a desszert megjelenését és ízét is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a tészta leragadjon, és megkönnyíti a torta kivételét a formából.
2
Egy nagy tálban válaszd szét a tojásokat. A sárgákat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral.
A tojássárgákat addig keverd a cukorral, amíg a keverék világos és krémes nem lesz.
3
Add hozzá a lisztet, a sütőport és egy csipet sót, majd keverd simára.
A lisztet szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást.
4
A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd a tésztához.
A tojásfehérje akkor jó, ha csúcsokat tart, és nem folyik. Óvatosan forgasd a tésztához, hogy ne törjön össze a hab.
5
Öntsd a tésztát a tortaformába, és süsd 25-30 percig, amíg aranybarna lesz. Hűtsd ki teljesen.
A sütési idő sütőfüggő, ellenőrizd a piskótát fogpiszkálóval. Ha tisztán jön ki, akkor kész. A kihűlés elengedhetetlen a krém rákenése előtt.
6
A gesztenyepürét keverd össze a rummal, majd verd fel a tejszínt kemény habbá, és forgasd bele a gesztenyés keverékbe.
A rum opcionális, de fokozza az ízeket. A tejszín legyen nagyon hideg, hogy jól felverődjön.
7
Vágd a piskótát két vagy három rétegre, és kend meg a gesztenyekrémmel minden réteget.
A piskótát éles késsel vagy tortavágóval vághatod. Ha száraznak tűnik, locsold meg egy kevés rumos sziruppal.
8
Olvaszd meg az étcsokoládét, és csorgasd a torta tetejére díszítésként.
Az étcsokoládét vízgőz felett vagy mikróban olvaszthatod meg. Adhatsz hozzá egy kevés vajat, hogy fényesebb legyen.
9
Hűtsd a tortát legalább 2 órát, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés segít a krémnek megszilárdulni, és az ízeknek összeérni.
