Piskótás málnahab torta
A piskótás málnahab torta egy igazi könnyed desszert, amely tökéletesen ötvözi a piskóta puhaságát a málnahab frissességével. Ez a recept ideális választás, ha valami könnyű és gyümölcsös édességet szeretnénk készíteni. Az inspirációt a klasszikus gyümölcstorták adták, amelyeket egy modern, habos csavarral tettünk még különlegesebbé. Tökéletes választás születésnapokra, nyári összejövetelekre, vagy akár egy délutáni kényeztetéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd habosra a tojásokat a kristálycukorral, amíg világos és könnyű lesz.
A tojásokat és a cukrot legalább 8-10 percig keverd, amíg a keverék szinte teljesen kifehéredik és a térfogata megháromszorozódik. Ez a piskóta alapja!
2
Szitáld össze a lisztet és a sütőport, majd óvatosan keverd bele a tojásos keverékbe.
A lisztet és a sütőport mindig szitáld át, hogy ne legyenek benne csomók. A keverésnél nagyon óvatosan forgasd bele a lisztet a tojásos keverékbe, hogy a hab ne törjön össze.
3
Öntsd a piskótatésztát egy kivajazott, lisztezett tortaformába, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 20-25 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
A sütő legyen jól előmelegítve. A sütési idő sütőfüggő, ezért tűpróbával ellenőrizd a piskótát. Ha a tűre ragad a tészta, süsd tovább pár percig. A piskótát rácson hagyd kihűlni.
4
Áztasd a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapokat legalább 5-10 percig áztasd hideg vízben, amíg teljesen megpuhulnak.
5
Turmixold össze a málnát, majd keverd hozzá a porcukrot és a vanília kivonatot. Melegítsd fel egy kis lábosban, majd add hozzá a kinyomkodott zselatinlapokat, és keverd el, amíg feloldódnak. Hagyd kihűlni.
A málnát szitán passzírozd át, hogy a magok ne kerüljenek a krémbe. A zselatint ne forrald, csak melegítsd fel, amíg feloldódik.
6
Verd fel a tejszínt kemény habbá, és óvatosan forgasd össze a lehűlt málnaszósszal, hogy egy könnyű habos krémet kapj.
A tejszínnek nagyon hidegnek kell lennie a felveréshez. A málnaszószt hagyd teljesen kihűlni, mielőtt a tejszínhabhoz adod, különben összeesik a hab.
7
A kihűlt piskótát vágd ketté, és töltsd meg a málnahabbal. A tetejét is vond be a krémmel, és díszítsd friss málnával.
A piskótát csak teljesen kihűlve vágd ketté, különben morzsálódhat. A krémet egyenletesen oszlasd el a piskótalapokon.
8
Helyezd a tortát a hűtőbe legalább 4 órára, hogy megszilárduljon és az ízek összeérjenek.
A hűtési idő alatt a torta ízei jobban összeérnek, és a krém stabilabb lesz.
