Pita Buci
A pita egy ősi kenyérfajta, amelyet a Közel-Keleten és a mediterrán térségben évszázadok óta fogyasztanak. Ez a lapos kenyér egyszerű alapanyagokból készül, de a sütés során keletkező üreges szerkezete teszi különlegessé. Képzeld el, ahogy a frissen sült pita bucik illata betölti a konyhát, miközben kívül aranybarnára sülnek, belül pedig üregessé válnak, így tökéletesen megtölthetők különféle ízletes hozzávalókkal. Az elkészítés egyik titka a forró sütő és az előmelegített tepsi használata, amely segít a piták gyors felpuffadásában. Ezzel a recepttel garantáltan puha és ízletes pita bucikat készíthetsz, amelyek minden étkezést feldobnak!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Fontos, hogy a víz langyos legyen, se túl hideg, se túl meleg, mert a túl magas hőmérséklet elpusztítja az élesztőt, a túl alacsony pedig nem aktiválja.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy lazább legyen, és könnyebben összeálljon a többi hozzávalóval.
3
Gyúrd sima, rugalmas tésztává, majd takard le és hagyd kelni 1 órán keresztül, amíg a duplájára nő.
A tésztát alaposan gyúrd meg, kb. 8-10 percig. A keléshez tedd meleg helyre, például a radiátor közelébe vagy a sütőbe, alacsony hőfokon.
4
Oszd a tésztát egyenlő bucikra, majd formázd őket lapos, korong alakúra.
A bucikat lisztezett felületen formázd, hogy ne ragadjanak le.
5
Hagyd a pitákat még 20 percig pihenni, közben melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és helyezz egy tepsit a sütő alsó részébe, hogy jól átmelegedjen.
A magas hőmérséklet és a forró tepsi segít a pitáknak felpuffadni és kialakulni a jellegzetes üregüknek.
6
Helyezd a pitákat a forró tepsire, és süsd 5-7 percig, amíg felpuffadnak és aranybarnára sülnek.
Figyeld a pitákat sütés közben, mert nagyon gyorsan megsülnek. Ha nem puffadnak fel eléggé, próbáld meg növelni a sütési hőmérsékletet.
7
Vedd ki a sütőből, majd hagyd kissé kihűlni rácson. Fogyaszd frissen, vagy töltsd meg kedvenc hozzávalóiddal.
A pitákat érdemes azonnal fogyasztani, amíg még melegek és puhák. Ha kihűltek, kissé kiszáradhatnak.
