Pizza al Fico (füge és prosciutto)
A Pizza al Fico egy igazi olasz különlegesség, amely az édes és sós ízek tökéletes egyensúlyát teremti meg. Az érett füge és a sós prosciutto sonka kombinációja az olasz konyha egyik legkedveltebb gasztronómiai párosítása. A méz finom édességet ad, míg a ropogós dió textúrát biztosít. Ha egy különleges, gourmet pizzát keresel, amely a mediterrán ízvilágot tükrözi, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A víz hőmérséklete legyen langyos, se nem túl hideg, se nem túl meleg, hogy az élesztő megfelelően aktiválódjon. A tésztát letakarva meleg helyen keleszd, hogy a kelési idő lerövidüljön.
2
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le. Ha a tészta nagyon összehúzódik, hagyd pihenni pár percig, mielőtt újra próbálkoznál.
3
Kend meg a tésztát egyenletesen a tejföllel, majd szórd meg reszelt mozzarellával és parmezánnal.
A tejföl helyett használhatsz krémsajtot vagy mascarponét is a gazdagabb ízért. A sajtokat ne vidd túlzásba, mert a pizza nehéz lesz és nem fog jól átsülni.
4
A fügéket vágd vékony szeletekre, és oszlasd el a pizza tetején.
A fügét érdemes a sütés után is rászórni a pizzára, hogy friss és lédús maradjon.
5
Szórd meg durvára tört dióval és egy kevés fekete borssal.
A diót előtte pirítsd meg serpenyőben, hogy intenzívebb íze legyen.
6
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz és a sajt megolvad.
A sütőt érdemes a lehető legmagasabb hőfokon előmelegíteni, hogy a pizza gyorsan megsüljön és a tészta ropogós legyen. Ha a sütőd alsó-felső sütéssel rendelkezik, akkor használd azt a funkciót a legjobb eredmény érdekében.
7
A sütőből kivett pizzára helyezd a prosciutto szeleteket, majd locsold meg egy kevés mézzel.
A prosciutto-t csak a sütés után tedd a pizzára, hogy ne száradjon ki és megőrizze a finom ízét.
8
Szórd meg friss rukolával, szeleteld fel, és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
A rukolát közvetlenül tálalás előtt add hozzá, hogy friss és ropogós maradjon.
