Pizza al Gorgonzola (gorgonzolával)
A Pizza al Gorgonzola egy igazi olasz különlegesség, amely a karakteres kéksajt szerelmeseinek kedvence. A gorgonzola egy olasz kéksajt, amely gazdag, krémes ízével remekül kiegészíti a pizzát. A dió ropogósságot ad, míg a méz édes-savanykás kontrasztot teremt a sós sajtokkal. Ez a pizza tökéletes választás, ha szereted az intenzív, összetett ízeket és az olasz konyha kifinomult fogásait.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A liszt minősége befolyásolja a tészta állagát. Használj pizzalisztet vagy magas sikértartalmú lisztet a legjobb eredményért.
2
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát nyújtás előtt pihentesd 10-15 percig, így könnyebben kezelhető lesz.
3
Kend meg a tésztát egyenletesen a tejföllel, majd szórd meg reszelt mozzarellával.
A tejfölt vékonyan kend fel, hogy a tészta ne ázzon el.
4
Tépkedd kisebb darabokra a gorgonzolát, és oszlasd el a pizza tetején.
A gorgonzola intenzív ízű sajt, ezért ne tegyél belőle túl sokat.
5
Szórd meg a pizzát reszelt parmezánnal és durvára tört dióval.
A diót sütőben enyhén megpiríthatod, hogy intenzívebb legyen az íze. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg!
6
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz és a sajtok megolvadnak.
Ha van pizzaköved, azon süsd a pizzát, még ropogósabb lesz a tésztája.
7
A sütőből kivett pizzát locsold meg egy kevés mézzel, majd szórd meg friss rukolával.
A mézet és a rukolát csak a sütés után tedd rá, hogy megőrizzék az ízüket.
8
Szeleteld fel és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
A gorgonzola karakteres íze miatt érdemes hozzá egy könnyű, gyümölcsös bort kínálni.
