- Nem lesz túl zsíros a pizza?
- A mascarpone valóban gazdag, ezért fontos, hogy vékonyan kend, és friss fűszerekkel (bazsalikom, bors) ellensúlyozd a teltségét.
- Keverhetem a paradicsommal?
- Igen, 'Pizza Rosa' néven ismert, ha a paradicsomszószba keversz egy kis mascarponét – így egy rózsaszín, krémes szószt kapsz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza al Mascarpone (mascarpone sajttal)
Ez a pizza a krémesség netovábbja. A mascarpone, ez a magas zsírtartalmú, tejszínes ízű friss sajt nem csak a tiramisuban állja meg a helyét. Itt a paradicsomszósz helyett (vagy mellett) használva egy selymes, gazdag alapot képez, amely lágyan öleli körül a fűszereket. Ez a 'fehér pizza' azoknak való, akik a lágy, vajas ízvilágot keresik a savasabb paradicsomos helyett.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Instant élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
200
g
Mascarpone sajt
150
g
Mozzarella sajt
50
g
Parmezán sajt
2
gerezd
Fokhagyma
1
marék
Friss bazsalikom
1
tk.
Szárított oregánó
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kenőkés: A sűrű mascarpone eloszlatásához.
- Tepsi: A sütéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Dagaszd be a tésztát (liszt, só, élesztő, víz, olaj), és keleszd 1 órán át meleg helyen.
Tipp: A jó tészta alapja a megfelelő hidratáció (vízarány) és a türelmes kelesztés.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A mascarponét keverd ki egy kevés sóval és borssal, hogy könnyebb legyen kenni.
Tipp: Szobahőmérsékleten a mascarpone lágyabb, könnyebben kezelhető.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, és kend meg egyenletesen a mascarponéval, de hagyd szabadon a peremét.
Tipp: A zsíros sajt megvédi a tésztát a kiszáradástól, de ha a szélére is kened, lefolyhat és megéghet.
4
✓
Szórd rá az aprított fokhagymát, az oregánót, majd a reszelt mozzarellát és parmezánt.
Tipp: A fokhagyma íze remekül passzol a krémes alaphoz, de vágd nagyon apróra.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna és a sajtfoltok szépen megpirulnak.
Tipp: A mascarpone magas víztartalma miatt gőz keletkezhet, ami puhán tartja a tésztát.
6
✓
Sütés után azonnal szórd meg friss bazsalikommal.
Tipp: A forró sajt illata és a friss bazsalikom aromája a tálaláskor egyesül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Instant élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 200 g Mascarpone sajt
- 150 g Mozzarella sajt
- 50 g Parmezán sajt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 marék Friss bazsalikom
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors