- Miért lett vizes a pizzám?
- A tonhalkonzerv rengeteg folyadékot tartalmaz. Ha nem nyomkodod ki alaposan egy szűrőben, a sütés közben kifolyó lé eláztatja a tésztát, és 'szottyos' lesz.
- Használhatok vizes alapú tonhalat?
- Igen, sőt, kalóriaszegényebb. De az olajos tonhal íze intenzívebb és szaftosabb marad a sütőben.
- Milyen hagymát használjak?
- A lila hagyma a legjobb választás, mert édesebb és kevésbé csípős, mint a vöröshagyma, ráadásul látványos is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza al Tonno e Cipolla
A tengerparti Olaszország klasszikusa, ahol az egyszerűség gyönyörködtet. A 'Tonno e Cipolla' (Tonhal és Hagyma) kombinációja iskolapéldája annak, hogyan alkot két erős íz tökéletes egységet. A lila hagyma édessége sütés közben karamellizálódik, ami lágyítja a tonhal sós, tengeri karakterét. Ez a pizza nem a bonyolult feltétekről szól, hanem a kiváló minőségű konzervhal és a friss hagyma találkozásáról egy ropogós tésztaágyon.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
300
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
150
g
Tonhalkonzerv (olajban, lecsepegtetve)
1
nagy fej
Lila hagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szita: A tonhal alapos lecsepegtetéséhez (kritikus!).
- Éles kés vagy mandolin: A hagyma hajszálvékony karikázásához.
- Tepsi és sütőpapír: A sütéshez.
- Konyhai mérleg: A hozzávalók kiméréséhez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Hal
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: futtasd fel az élesztőt a langyos vízben. Szitáld a lisztet tálba, keverd bele a sót, majd add hozzá az élesztős vizet és az olajat.
Tipp: A langyos vízben oldott élesztőgombák azonnal dolgozni kezdenek, szén-dioxidot termelnek, ami majd a tésztát megemeli.
2
✓
Gyúrd a tésztát 10 percig, amíg selymes tapintású lesz. Keleszd letakarva 1 órán át, amíg a duplájára nő.
Tipp: A tészta akkor jó, ha ujjaddal benyomva lassan visszaugrik. Ez jelzi, hogy a szerkezete (sikérváz) elég erős.
3
✓
Közben a tonhalat tedd szűrőbe, és kanállal alaposan nyomkodd ki belőle az olajat/vizet. A hagymát pucold meg és vágd hajszálvékony karikákra.
Tipp: A kinyomott olajat ne dobd ki, isteni ízt ad salátaöntetekhez! A pizzán viszont csak eláztatná a tésztát.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd tepsire.
Tipp: Hagyd a tésztát a tepsiben pihenni 5 percig nyújtás után, így kevésbé fog visszaugrani.
5
✓
Kend meg a paradicsomszósszal, szórd rá a mozzarellát. Morzsold rá a lecsepegtetett tonhalat egyenletesen.
Tipp: A tonhalat tépkedd apró darabokra, hogy minden falatra jusson.
6
✓
Borítsd be a pizza tetejét a lila hagyma karikákkal. Szórd meg a frissen őrölt borssal.
Tipp: A hagyma a sütés során vizet veszít és édesebbé válik (karamellizálódás), a bors pedig kiemeli ezt az édességet.
7
✓
Süsd 15-20 percig, amíg a hagyma széle megpirul, a sajt aranybarna lesz. Tálalás előtt szórd meg bőségesen friss, vágott petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselymet sose süsd meg, mert elveszíti C-vitamin tartalmát és friss ízét. Mindig a végén kerüljön rá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 150 g Tonhalkonzerv (olajban, lecsepegtetve)
- 1 nagy fej Lila hagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors