Pizza al Tonno e Cipolla
A Pizza al Tonno e Cipolla az olasz tengerparti régiók egyik kedvelt pizzavariációja, amely a friss tonhal és a vöröshagyma tökéletes párosítására épít. Az olasz konyhában a halak és tenger gyümölcsei nagy hagyománnyal rendelkeznek, és ez a pizza remek példa arra, hogyan lehet őket egy klasszikus fogásban felhasználni. Egy meleg nyári estén, amikor valami könnyed, de ízletes pizzára vágysz, ez a recept tökéletes választás. A ropogós tészta, az olvadt mozzarella és a tonhal karakteres íze egyedülálló élményt nyújt. Ha még gazdagabb ízt szeretnél, próbáld ki egy kevés extra citromlével vagy chilivel megszórva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet és az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A víz ne legyen se túl meleg, se túl hideg, mert a hőmérséklet befolyásolja az élesztő aktivitását. Ideális a kézmeleg víz.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas állagú nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
A lisztet szitálva levegősebbé teheted a tésztát. A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert az gátolja a kelést.
3
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
A konyharuha legyen nedves, hogy a tészta ne száradjon ki. A tálat alaposan olajozd ki, hogy a tészta ne ragadjon le.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül fél cm vastagságúra, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha a kelés után hagyod pár percig pihenni.
5
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd meg a reszelt mozzarellával.
A paradicsomszósz legyen jó minőségű, és ne túl savanyú.
6
Csepegtesd le a tonhalat, majd egyenletesen oszlasd el a sajt tetején.
A tonhalat alaposan csepegtesd le, hogy ne áztassa el a pizzát.
7
Szeleteld fel a vöröshagymát vékony karikákra, és helyezd el a pizza tetején.
A vöröshagymát vékonyan szeleteld, hogy ne legyen túl erős az íze.
8
Szórd meg frissen őrölt fekete borssal és egy kevés apróra vágott petrezselyemmel az intenzívebb ízhatás érdekében.
A fűszerekkel ne spórolj, mert azok adják a pizza ízét.
9
Tedd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul, a tészta pedig ropogós lesz.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy ne égjen meg a pizza.
10
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni néhány percig, majd tálald friss petrezselyemmel díszítve.
A friss petrezselymet közvetlenül a tálalás előtt szórd rá, hogy friss és illatos maradjon.
