- Miért kell megpirítani a gombát?
- A gomba 90%-a víz. Ha nyersen teszed a pizzára, a sütőben 'kiereszt', és tócsában fog állni a feltét. Az előpirítással elpárologtatod ezt a vizet és koncentrálod az ízét.
- Milyen zöldségeket használhatok még?
- Bármit, ami szezonális! Cukkini, padlizsán, kukorica vagy brokkoli is remekül illik hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Contadina
A 'Contadina' jelentése 'paraszti módra', ami az olasz konyhában mindig egyet jelent: rusztikus, laktató és tele van a föld kincseivel. Ez a pizza a veteményeskert legjavát vonultatja fel. Nem a patikamérlegen kimért elegancia a cél, hanem a gazdag ízek és a színek kavalkádja. A ropogós zöldségek, a sós sonka és a nyúlós sajt hármasa egy tartalmas, főételnek is beillő fogást eredményez, amely után senki nem marad éhes.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
300
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj (plusz egy kevés a zöldségekhez)
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
100
g
Főtt sonka (vékony szeletekben)
1
db
Kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
1
fej
Vöröshagyma
100
g
Csiperkegomba
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: A gomba és zöldségek előpirításához.
- Vágódeszka és kés: A sok zöldség aprításához.
- Tepsi és sütőpapír: A sütéshez.
- Konyhai mérleg: A pontos méréshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: a vízben futtasd fel az élesztőt, majd a liszttel, sóval és olajjal gyúrj belőle sima tésztát. Keleszd letakarva meleg helyen 1 órán át.
Tipp: A jó tészta titka a türelem. Hagyd, hogy az élesztő dolgozzon és levegőbuborékokkal töltse meg a tésztát.
2
✓
Készítsd elő a feltétet: a gombát szeleteld fel, és egy serpenyőben kevés olajon, magas lángon pirítsd meg, amíg a leve elpárolog. A paprikát vágd kockákra, a hagymát szeletekre, a sonkát csíkokra.
Tipp: A gomba pirításakor ne sózd meg az elején, mert akkor vizet ereszt. Csak a végén ízesítsd.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A megkelt tésztát nyújtsd ki tepsi méretűre, és fektesd sütőpapírra.
Tipp: Ha vastagabb tésztát szeretsz (rusztikus stílus), hagyd a tepsiben pihenni még 15 percet sütés előtt.
4
✓
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal. Szórd rá a mozzarellát, majd oszlasd el rajta a sonkát, az előpirított gombát, a paprikát és a hagymát.
Tipp: Próbáld meg úgy elosztani a színes zöldségeket, hogy esztétikus legyen a végeredmény.
5
✓
Told a forró sütőbe 15-20 percre. Akkor jó, ha a tészta széle ropogós, a sajt pedig aranybarna foltosra sült.
Tipp: A sütő alsó rácsán süsd, ha szereted, hogy a tészta alja jó ropogós legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj (plusz egy kevés a zöldségekhez)
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 100 g Főtt sonka (vékony szeletekben)
- 1 db Kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
- 1 fej Vöröshagyma
- 100 g Csiperkegomba