- Mi a különbség a Norma és e között?
- A Normán ricotta van, ezen pedig parmezán és mozzarella dominál, és hiányzik róla a ricotta tejes íze, helyette a parmezán érett sós íze érvényesül.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Parmigiana – Padlizsánnal, parmezánnal
A "Parmigiana di Melanzane" (rakott padlizsán) Olaszország egyik legkedveltebb étele. Ez a pizza ennek a fogásnak a dekonstrukciója: a sült padlizsán, a paradicsom és a kétféle sajt (mozzarella és parmezán) rétegződése a ropogós tésztán. Gazdag, laktató és ízig-vérig olasz.
Hozzávalók
500
g
Pizzatészta
200
ml
Paradicsomszósz
1
db
Közepes padlizsán
200
g
Mozzarella sajt
50
g
Parmezán sajt (vagy Grana Padano)
10
g
Friss bazsalikom
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Reszelő a parmezánhoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A padlizsánt vékonyan szeleteld fel, sózd be, pihentesd, majd töröld szárazra és süsd elő kevés olajon serpenyőben.
Tipp: A vékony szeletek gyorsabban átsülnek és ropogósabbak lesznek. A sózás eltávolítja a felesleges vizet.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, kend meg paradicsomszósszal.
Tipp: A paradicsomszósz savassága ellensúlyozza a sült padlizsán olajosságát.
3
✓
Rétegezd: mozzarella, sült padlizsán szeletek, majd a tetejére bőségesen reszelt parmezán.
Tipp: A parmezán a sütőben ropogós kérget képez a padlizsánon (gratinírozás).
4
✓
Süsd 15-18 percig. Tálaláskor friss bazsalikommal díszítsd.
Tipp: Hagyd hűlni 2-3 percig szeletelés előtt, hogy a sajtok kicsit visszadermedjenek, és ne follyon szét az egész.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzatészta
- 200 ml Paradicsomszósz
- 1 db Közepes padlizsán
- 200 g Mozzarella sajt
- 50 g Parmezán sajt (vagy Grana Padano)
- 10 g Friss bazsalikom
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Szárított oregánó