Pizza alla Parmigiana – Padlizsánnal, parmezánnal
A Pizza alla Parmigiana a klasszikus olasz ízeket ötvözi a Parmigiana di Melanzane inspirációjával. A padlizsán és a parmezán tökéletes harmóniát alkot a paradicsomszósz és a mozzarella mellett. Ez a pizza egy egyszerű, mégis különleges étel, amelyet a dél-olasz konyha hagyományai ihlettek, és ideális választás egy könnyed, mégis laktató vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és készíts elő egy pizzatálcát vagy tepsit, amit vékonyan kend meg olívaolajjal.
A sütő alapos előmelegítése biztosítja a pizza megfelelő átsülését. A tepsit sütőpapírral is kibélelheted.
2
Nyújtsd ki a pizza tésztát a kívánt méretre, és helyezd a tepsibe.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon. Ha nincs időd tésztát készíteni, használj bolti pizzatésztát.
3
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, és szórd meg szárított oregánóval.
Ne használj túl sok szószt, mert a tészta elázhat. A szósz legyen sűrű és ízletes.
4
Szeleteld fel a padlizsánt vékony szeletekre, és előzetesen süsd meg olívaolajon egy serpenyőben, amíg enyhén megpuhul.
A padlizsánt sózd be, és hagyd állni 20-30 percig, majd öblítsd le és szárítsd meg, hogy ne legyen keserű. Az elősütés segít, hogy a padlizsán ne legyen túl vizes a pizzán.
5
Helyezd el a mozzarellát a paradicsomszósz tetején, majd rendezd el rajta a sült padlizsánszeleteket.
A mozzarellát egyenletesen oszlasd el. A padlizsánszeleteket ne tedd túl sűrűn, hogy a pizza megfelelően átsüljön.
6
Szórd meg a pizzát reszelt parmezán sajttal, és locsold meg egy kevés olívaolajjal.
A parmezán legyen frissen reszelve a legjobb íz érdekében. Ne spórolj a sajttal, de azért ne is vidd túlzásba.
7
Süsd a pizzát 15-18 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a sajtok megolvadnak.
Figyeld a pizzát sütés közben. Ha a teteje túl hamar barnul, takard le alufóliával.
8
Sütés után szórd meg friss bazsalikomlevelekkel, és azonnal tálald.
A friss bazsalikom a sütés után kerüljön a pizzára, hogy megőrizze az aromáját. Azonnal tálald, hogy a tészta ropogós maradjon.
