Bánh bột lọc halszósszal
A Bánh bột lọc egy tradicionális vietnami étel, amely a vietnami konyha egyik legismertebb étele. A tészta alapja a rizsliszt és a tapioca liszt keveréke, amit különféle töltelékekkel lehet készíteni, például hússal, rákokkal, és különféle fűszerekkel. A halszósz az étel fő ízesítője, amely különleges, gazdag aromát ad. A Bánh bột lọc a friss korianderrel és rákokkal díszítve egy ínycsiklandó fogás, amely minden étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet és tapioca lisztet egy tálban keverd össze. Add hozzá a vizet és alaposan dolgozd ki, hogy sima tésztát kapj.
A tésztát ne gyúrd túl, hogy ne legyen kemény, hanem sima, rugalmas textúrát kapjon.
2
A tésztát oszd kisebb golyókká, majd formázz belőlük lapos, ovális formákat. Ez lesz a bánh bột lọc alapja.
A tésztát akkor is nyújthatod, ha egy pici vizet adsz hozzá, hogy könnyebben kezelhető legyen.
3
A friss rákokat pucold meg, és egy serpenyőben, olívaolajon pirítsd meg őket, hogy rózsaszínűek legyenek.
A rákokat ne pirítsd túl, mert könnyen megkeményedhetnek, és elveszíthetik a finom ízüket.
4
A halszószt, pálmacukrot, fokhagymát, fűszerpaprikát és sót keverd össze, hogy egy fűszeres szószt kapj.
A halszósz intenzív ízt ad az ételnek, így ha túl erősnek találod, egy kis vizet is hozzáadhatsz.
5
A kész tésztát helyezd forró vízbe, és főzd őket 5-7 percig, amíg átlátszóvá válnak és megpuhulnak.
A tésztát ne főzd túl, mert így könnyen szétmállhat.
6
A kész bánh bột lọcot tálald a rákokkal és a halszósszal. Friss korianderrel díszítve tálald.
A koriander friss íze különleges kiegészítője az ételnek, ne hagyd ki a díszítést.
