- Túl sós lett a pizza.
- A szardella, kapri és olíva is sós. A kapribogyót és szardellát érdemes átöblíteni használat előtt, és a pizzát külön már ne sózd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Puttanesca (szardella, kapribogyó, olajbogyó)
A nápolyi legenda szerint ez az étel a 'bármiből, ami a kamrában van' elv alapján született, de a neve pikánsabb eredetre utal (a 'puttana' szóhoz kötődik). A lényeg: ez egy umami-bomba. A szardella, az olívabogyó és a kapribogyó mind sós, karakteres ízek, amiket a csili tüze tesz teljessé. Nem egy randevú-pizza a fokhagyma és hal miatt, de az ízélmény kárpótol mindenért.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só (a tésztába)
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
50
g
Szardellafilé (olajban/sós lében)
50
g
Fekete olívabogyó (magozott)
50
g
Zöld olívabogyó (magozott)
3
g
Kapribogyó
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss petrezselyem
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Chilipehely vagy por
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kés
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Hal
Elkészítés
1
✓
Dagaszd be a tésztát, keleszd 60 percig. Közben a szardellát csepegtesd le, a kapribogyót öblítsd át.
Tipp: Az alapos öblítés segít, hogy érezd az ízeket, ne csak a sót.
2
✓
Melegítsd a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát.
Tipp: A tészta vastagsága ízlés dolga, de ehhez az intenzív feltéthez a vékony tészta illik jobban.
3
✓
Kend meg paradicsomszósszal, szórd meg mozzarellával.
Tipp: A mozzarella lágyítja a sós-csípős feltétek erejét.
4
✓
Helyezd el rajta a szardelladarabokat, a félbevágott olívabogyókat és a kapribogyót.
Tipp: A szardella a sütés során szinte 'elolvad' és ízesíti a szószt.
5
✓
Szórd meg zúzott fokhagymával, oregánóval, borssal és ízlés szerint chilivel.
Tipp: A kapszaicin (csípősség) felgyorsítja az anyagcserét és fokozza az ízérzékelést.
6
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a széle ropogós.
Tipp: A ropogós szél (cornicione) fontos textúrális elem.
7
✓
Tálalás előtt szórd meg friss, vágott petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselyem friss, zöld íze ellensúlyozza a 'nehéz' sós ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só (a tésztába)
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 50 g Szardellafilé (olajban/sós lében)
- 50 g Fekete olívabogyó (magozott)
- 50 g Zöld olívabogyó (magozott)
- 3 g Kapribogyó
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss petrezselyem
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Chilipehely vagy por