Pizza Bianca con Gorgonzola
A Pizza Bianca con Gorgonzola egy klasszikus olasz fogás, amely a hagyományos paradicsomos pizzák alternatívája. A \'bianca\' (fehér) pizza különlegessége, hogy szósz helyett tejszínes alapot kap, amely kiemeli a gorgonzola karakteres, enyhén csípős ízét. Ezt a pizzát gyakran kínálják Észak-Olaszországban, ahol a gorgonzola sajt is őshonos. Képzeld el, ahogy a sütőből kivett pizza illata betölti a konyhát, a sajtok tökéletes harmóniában olvadnak a tésztán, és a rozmaring frissessége megkoronázza az élményt. Ez a pizza tökéletes választás egy igazi ínyenc élményhez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Adj hozzá langyos vizet és az extra szűz olívaolajat, majd gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
A víz hőmérséklete legyen langyos, de ne forró, mert az megöli az élesztőt. Az olívaolaj segít a tésztának rugalmasabbá válni.
2
Gyúrd a tésztát 10 percig, majd takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A hosszú gyúrás segít a glutén kifejlődésében, ami a tészta rugalmasságát biztosítja. A meleg hely elősegíti az élesztő működését, így a tészta gyorsabban megkel.
3
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és ha van pizzaköved, helyezd be melegedni. Nyújtsd ki a megkelt tésztát lisztezett felületen kör alakúra.
A magas hőmérséklet és a pizzakő segít abban, hogy a pizza tésztája ropogós legyen. A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
4
A fokhagymát aprítsd finomra, és keverd össze a tejszínnel. Ezzel a keverékkel kend meg a pizza tésztáját egyenletesen.
A tejszín helyett használhatsz tejfölt is, ha sűrűbb krémet szeretnél. A fokhagymát ne hagyd ki, mert nagyon jó ízt ad a pizzának.
5
Tépd vagy szeleteld a mozzarellát, majd oszlasd el a pizzán. Morzsold rá a gorgonzola sajtot is.
A gorgonzola intenzív ízű sajt, ezért ne tegyél belőle túl sokat, nehogy elnyomja a többi ízt. A mozzarella legyen jó minőségű, hogy szépen megolvadjon.
6
Szórd meg a pizzát reszelt parmezánnal és frissen őrölt fekete borssal, majd helyezz rá néhány friss rozmaringágat.
A rozmaringágakat sütés után is ráteheted, ha nem szeretnéd, hogy megégjenek a sütőben.
7
Helyezd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd 7-10 percig, amíg a szélei aranybarnák lesznek, és a sajt gyönyörűen megolvad.
A sütési idő sütőtől függően változhat, figyelj a pizzára, hogy ne égjen meg.
8
Amikor a pizza elkészült, csepegtess rá extra szűz olívaolajat. Azonnal tálald!
A friss olívaolaj még intenzívebbé teszi a pizza ízét.
