Pizza del Contadino (falusi stílusú, zöldségekkel)
A Pizza del Contadino, vagyis \'a paraszt pizza\', egy rusztikus, természetes ízvilágú olasz étel, amely a vidéki konyha egyszerűségét és frissességét idézi meg. A grillezett padlizsán, cukkini és kápia paprika tökéletes harmóniát alkot a ropogós tésztán, míg a mozzarella és a bazsalikom igazi olasz karaktert ad az ételnek. Ha szereted a könnyed, zöldséges pizzákat, amelyeket a hagyományos olasz vidék ihletett, ezt a receptet feltétlenül ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztíthatja az élesztőt. A tésztát letakarva, meleg helyen keleszd, hogy gyorsabban megkeljen. Ha nincs időd, a sütőt alacsony hőfokon (kb. 50°C) melegítsd elő, majd kapcsold ki, és tedd be a tésztát kelni.
2
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le. Ha nagyon rugalmas, pihentesd pár percig, mielőtt újra próbálkoznál. A sütőpapír megakadályozza, hogy a pizza leragadjon a tepsire.
3
Kend meg a tésztát egyenletesen paradicsomszósszal, majd szórd meg reszelt mozzarellával.
Ne használj túl sok szószt, mert eláztathatja a tésztát. A mozzarella helyett használhatsz más, jól olvadó sajtot is, például provolone-t vagy scamorzát.
4
A padlizsánt és a cukkinit vágd vékony szeletekre, majd egy kevés olívaolajon pirítsd elő.
Az előpirítás azért fontos, hogy a zöldségek ne engedjenek túl sok vizet a pizzán sütés közben. A padlizsánt sózd be előre, majd öblítsd le, hogy eltávolítsd a keserű ízét.
5
A kápia paprikát vágd csíkokra, a hagymát szeletekre, majd oszlasd el a pizzán a többi zöldséggel együtt.
A zöldségeket egyenletesen oszlasd el a pizzán, hogy minden szeletre jusson belőlük.
6
Szórd meg aprított fokhagymával, oregánóval és fekete borssal.
A fokhagymát ne vidd túlzásba, mert nagyon intenzív íze van. Friss oregánó helyett használhatsz szárítottat is, de abból kevesebb kell.
7
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz és a sajt megolvad.
A sütési idő a sütődtől függően változhat. Figyeld a pizzát, és vedd ki, ha a tészta aranybarna és a sajt megolvadt, buborékos.
8
A sütőből kivett pizzát friss bazsalikomlevelekkel díszítsd, majd szeleteld fel és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
A bazsalikomot csak a sütés után tedd a pizzára, mert a hő hatására elveszíti az aromáját. A pizzát pizzavágóval vagy éles késsel szeleteld.
