- Hol kapok rénszarvast?
- Itthon nehéz. Helyettesítsd jó minőségű füstölt szarvassonkával vagy vékonyra szelt füstölt marhával (pastrami).
- Miért rozsos a tészta?
- A finn kenyérkultúra alapja a rozs. Sűrűbb, karakteresebb ízt ad, mint a sima búzaliszt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Finlandese – Finn rénszarvas hússal
Ez a pizza 2008-ban egy kulináris diplomáciai botrányból született, amikor az olaszok lenézték a finn konyhát. Válaszul a finnek megalkották a 'Pizza Berlusconi'-t, ami megnyerte a világbajnokságot. A titok a füstölt rénszarvashús, a lila hagyma és a rókagomba földes ízvilága, ami meglepően jól működik a ropogós rozsos tésztán. A paradicsomszószt itt elfelejtjük: a tejfölös alap jobban kiemeli az északi ízeket.
Hozzávalók
250
g
Pizzatészta (lehetőleg 10-20% rozsliszttel)
100
g
Crème fraîche vagy zsíros tejföl
150
g
Mozzarella sajt (reszelve)
80
g
Füstölt rénszarvas hús (vagy füstölt sonka)
1
fej
Lila hagyma
50
g
Rókagomba (opcionális, de autentikus)
1
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Friss kakukkfű
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőkő vagy forró tepsi: A ropogós aljhoz elengedhetetlen.
- Sütőpapír: A könnyebb mozgatáshoz.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A sütőt kapcsold a maximumra (250°C+), és tedd be a tepsit vagy pizzakövet melegedni.
Tipp: A forró felület sokkolja a tésztát, amitől a benne lévő buborékok hirtelen megnőnek – így lesz levegős a széle.
2
✓
A tésztát nyújtsd ki kézzel. Ne használj sodrófát, mert az kinyomja a levegőt a tésztából.
Tipp: Hagyd a szélét vastagabbra (karima).
3
✓
Kend meg a tésztát a tejföllel, szórd rá a mozzarellát.
Tipp: A tejfölös alap zsírosabb, mint a paradicsom, ezért vékonyan kend, hogy ne ázzon el a tészta.
4
✓
Helyezd rá a hajszálvékonyra vágott lila hagymát és a tépkedett húst/gombát.
Tipp: A hagymát érdemes a sajt alá vagy közé rejteni kicsit, hogy ne égjen meg a magas hőtől, hanem párolódjon.
5
✓
Csúsztasd a forró kőre/tepsire, és süsd 8-10 percig, amíg a széle hólyagos és barna lesz.
Tipp: Figyeld folyamatosan, a magas hő miatt hirtelen megéghet!
6
✓
Sütés után azonnal szórd meg friss kakukkfűvel és locsold meg pici olajjal.
Tipp: A forró gőz kihozza a zöldfűszer illatát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Pizzatészta (lehetőleg 10-20% rozsliszttel)
- 100 g Crème fraîche vagy zsíros tejföl
- 150 g Mozzarella sajt (reszelve)
- 80 g Füstölt rénszarvas hús (vagy füstölt sonka)
- 1 fej Lila hagyma
- 50 g Rókagomba (opcionális, de autentikus)
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Friss kakukkfű