Pizza Romana – Rómából, vékony és ropogós
A Pizza Romana a római konyha egyik büszkesége, amely a vékony és ropogós tésztájáról híres. Ez a pizza a hagyományos olasz ízeket ötvözi a modern egyszerűséggel, friss paradicsomszósszal, szardellával és bazsalikommal. A vékony tészta gyorsan megsül, így a pizza tökéletesen ropogós lesz, miközben megőrzi a feltétek frissességét. Ideális választás egy könnyű vacsorára vagy baráti összejövetelre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, vagy használd a pizzakövet 300°C-on a legjobb eredmény érdekében.
A magas hőmérséklet kulcsfontosságú a ropogós tészta eléréséhez. Ha nincs pizzaköved, fordítsd meg a sütőlapot, és azon süsd a pizzát.
2
Nyújtsd ki a pizzatésztát vékonyra, ügyelve arra, hogy a tészta egyenletes legyen, és ne szakadjon el.
Használj sok lisztet a nyújtáshoz, hogy a tészta ne ragadjon le. Ha a tészta nagyon rugalmas, hagyd pihenni néhány percig, mielőtt újra nyújtanád.
3
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, és szórd rá egyenletesen a reszelt mozzarellát.
Ne használj túl sok paradicsomszószt, mert az eláztathatja a tésztát. A mozzarella legyen száraz, alacsony nedvességtartalmú.
4
Helyezd el a szardellafiléket a paradicsomszószon, ügyelve arra, hogy minden szelet pizzán legyen legalább egy.
A szardellafilé íze nagyon intenzív, ezért óvatosan adagold. Ha nem szereted a szardellát, elhagyhatod vagy helyettesítheted kapribogyóval.
5
Szórd rá a friss bazsalikomleveleket, és csepegtess olívaolajat a pizza tetejére.
A bazsalikomot a sütés után is rászórhatod, hogy megőrizze a frissességét és az aromáját.
6
Süsd a pizzát 7-10 percig a forró sütőben, amíg a tészta ropogósra sül és a mozzarella megolvad.
A vékony tészta gyorsan sül, ezért figyelj rá, hogy ne égjen meg. A pizza akkor van kész, ha a tészta széle aranybarna és ropogós.
7
Miután kivetted a pizzát a sütőből, hagyd pihenni 2-3 percig. Tálald azonnal, hogy élvezhető legyen a ropogós textúra és a friss ízek.
Azonnal tálald, mert a vékony tészta hamar elveszíti a ropogósságát.
