- Túl vastag lett a feltét, nem sült át a tészta közepe.
- Ez a 'Rustica' veszélye. Megoldás: süsd a pizzát a sütő legalsó rácsán, vagy süsd elő a tésztát szósz nélkül 3-4 percig (vakonsütés), mielőtt rátennéd a nehéz feltéteket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Rustica (sonka, sajt, zöldségek)
A 'Pizza Rustica' név gyakran takar egy gazdag, sós pitét, de pizzaként elkészítve a bőség zavarát jelenti. Ez a 'mindent bele' pizza olasz változata: sonka, gomba, zöldségek, mind egy helyen. Olyan, mint egy jóféle vegyes tál, csak éppen tésztán tálalva. A kulcs itt is az egyensúly: bár sokféle feltét van rajta, mindegyikből csak annyi, hogy ne nyomják el egymást, hanem kiegészítsék a másikat.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
300
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
200
ml
Paradicsomszósz
150
g
Főtt sonka (csíkokra vágva)
200
g
Mozzarella sajt
1
db
TV paprika vagy Kaliforniai
1
fej
Vöröshagyma
100
g
Csiperkegomba
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Szárított bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: Gomba pirításához.
- Tepsi: Sütéshez.
- Kés/Vágódeszka: Aprításhoz.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Dagaszd be a tésztát, és keleszd 1 órán át meleg helyen.
Tipp: Ha sietsz, használhatsz több élesztőt (max 50g), de az íze 'élesztősebb' lesz. A lassú kelés finomabb.
2
✓
A gombát szeleteld fel és pirítsd meg serpenyőben (vízelvonás). A hagymát és paprikát vágd vékony szeletekre, a sonkát csíkokra.
Tipp: A vékony szeletelés biztosítja, hogy a zöldségek átsüljenek a pizza tetején abban a 15-20 percben.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, helyezd tepsire.
Tipp: Lisztezd be a tepsit vagy használj papírt, hogy ne ragadjon le.
4
✓
Kend meg szósszal, fűszerezd oregánóval, bazsalikommal. Szórd rá a mozzarellát, majd gazdagon pakold meg a sonkával és a zöldségekkel.
Tipp: Ne halmozd túl magasra a feltétet, mert a közepe hideg maradhat.
5
✓
Süsd 15-20 percig, amíg a sajt szépen ráolvad és a tészta széle megpirul.
Tipp: A sajt 'szigeteli' a tésztát, ezért fontos a magas hőfok.
6
✓
Pihentesd kicsit szeletelés előtt.
Tipp: Így a szaftok nem folynak ki azonnal vágáskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 ml Paradicsomszósz
- 150 g Főtt sonka (csíkokra vágva)
- 200 g Mozzarella sajt
- 1 db TV paprika vagy Kaliforniai
- 1 fej Vöröshagyma
- 100 g Csiperkegomba
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Szárított bazsalikom