Pizza Shakshuka – Tojásos paradicsomszósz alap
A shakshuka pizza egy különleges fúziós fogás, amely a közel-keleti shakshuka és az olasz pizza kombinációjából született. A shakshuka egy tradicionális észak-afrikai és közel-keleti étel, amelyet általában reggelire vagy könnyű vacsorára fogyasztanak. A paradicsomos-fűszeres szószban sült tojások különleges ízt adnak ennek a pizzának, amely tökéletes választás, ha valami újdonságot szeretnél kipróbálni. Ha szereted a shakshukát és a pizzát, ez a recept neked készült!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A tészta akkor jó, ha sima és rugalmas. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet. A keléshez meleg, huzatmentes helyet válassz.
2
Amíg a tészta kel, készítsd el a shakshuka alapot. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
A vöröshagymát és a fokhagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjenek meg, hanem édes ízt kapjanak.
3
Add hozzá a felaprított paradicsomot, a paprikát és a fűszereket (fűszerpaprika, római kömény), majd öntsd hozzá a paradicsomszószt. Főzd közepes lángon 10-15 percig, amíg besűrűsödik.
A shakshuka alap ízesítéséhez használhatsz csípős paprikát vagy chiliport is, ha szereted a pikáns ízeket. A szósz akkor jó, ha besűrűsödött és az ízek összeértek.
4
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon. Ha a tészta nagyon összehúzódik, hagyd pihenni pár percig.
5
Kend meg a tésztát egyenletesen a shakshuka paradicsomos szósszal, majd szórd meg reszelt mozzarellával.
Ne tegyél túl sok szószt, mert a tészta elázhat. A mozzarella mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod.
6
A pizza tetején készíts 3 kis mélyedést, majd üss bele 3 tojást óvatosan, hogy a sárgája ne folyjon szét.
A mélyedéseket úgy készítsd, hogy a tojások ne guruljanak le a pizzáról. A tojásokat óvatosan üsd fel, hogy a sárgája egyben maradjon.
7
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz, a sajt megolvad és a tojás megköt, de a sárgája még kissé folyós marad.
A sütési idő függ a sütő típusától és a tojások méretétől. Figyeld a pizzát, hogy a tojások megkössenek, de a sárgája még folyós maradjon.
8
A sütőből kivett pizzát szórd meg friss petrezselyemmel, majd szeleteld fel és tálald. Jó étvágyat!
A friss petrezselyem feldobja a pizza ízét és látványát. Tálalás előtt hagyd kicsit hűlni, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
