- Túl vizes lett a massza.
- A káposztából nem nyomtad ki eléggé a vizet. Próbálj még diót adni hozzá, az felszívja a nedvességet.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 2-3 napig, sőt, másnapra még finomabb, ahogy az ízek összeérnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pkhali káposztával
A grúz 'szupra' (lakoma) elképzelhetetlen Pkhali nélkül. Ez a színes, zöldségalapú pástétomcsalád a dióra épül: a darált dió, a fokhagyma és a kaukázusi fűszerek pasztája öleli körül a főtt zöldséget. A káposztás verzió egyszerre roppanós és krémes, a gránátalmamagok pedig apró, savas robbanásokként törik meg a dió zsírosságát.
Hozzávalók
500
g
Fejes káposzta
100
g
Dióbél
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Fehérborecet (vagy almaecet)
1
tk.
Őrölt görögszéna (Utskho suneli - ha van)
1
csipet
Chilipehely
0.5
db
Gránátalma (a magjai)
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas a főzéshez
- Húsdaráló vagy késes aprító
- Nagy tál
Allergén Információk
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A káposztát vágd nagyobb darabokra, és sós vízben főzd puhára (kb. 10 perc).
Tipp: Ne főzd szét teljesen péppé, maradjon egy kis tartása.
2
✓
Szűrd le a káposztát, hagyd kihűlni, majd a kezeddel alaposan, erősen nyomkodd ki belőle a vizet. Ezután vágd nagyon apróra vagy daráld le.
Tipp: A víztelenítés kritikus: ha vizes marad, a Pkhali folyós lesz és romlandó.
3
✓
A diót, a fokhagymát és a koriandert tedd aprítógépbe, és zúzd olajos, finom pasztává.
Tipp: A dió olajtartalma fogja krémesíteni és összetartani az ételt (emulzió).
4
✓
Keverd össze a káposztát a diós pasztával. Ízesítsd az ecettel, sóval, chilivel és görögszénával. Gyúrd össze kézzel, mint egy tésztát.
Tipp: A kézi gyúrás segít, hogy a dióolaj bevonja a zöldséget.
5
✓
Formázz a masszából golflabda méretű gombócokat, nyomj mélyedést a közepükbe.
Tipp: A mélyedésbe ülnek majd a díszítő elemek.
6
✓
Tálaláskor szórd meg bőségesen gránátalmamaggal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Fejes káposzta
- 100 g Dióbél
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Fehérborecet (vagy almaecet)
- 1 tk. Őrölt görögszéna (Utskho suneli - ha van)
- 1 csipet Chilipehely
- 0.5 db Gránátalma (a magjai)
- 1 tk. Só