- Használhatok fagyasztott spenótot?
- Igen, kb. 250-300g fagyasztott püré vagy levél felel meg ennek. Engedd fel és nyomkodd ki alaposan!
- Miért lett szottyos a tészta?
- Nem nyomkodtad ki eléggé a spenótot. A tölteléknek viszonylag száraznak kell lennie, mielőtt a tésztára kerül.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Plăcintă spenóttal
Ez a spenótos pite a klasszikus görög spanakopita rokona, de kelet-európai hangulatban. A lényeg a spenót 'megszelídítése': a blansírozás és fűszerezés elveszi a nyers, földes ízt, a feta sajt és tejföl pedig krémessé teszi. A roppanós tésztakéreg alatt egy gőzölgő, sós-sajtos zöldségréteg bújik meg.
Hozzávalók
500
g
Friss spenótlevél
500
g
Hajtogatott tészta (leveles tészta)
30
g
Vaj
3
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
150
g
Zsíros tejföl
2
db
Tojás (1 a töltelékbe, 1 a kenéshez)
150
g
Feta sajt
1
tk.
Só
1
csipet
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas a blansírozáshoz
- Szűrő
- Serpenyő
- Tepsi vagy piteforma
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A spenótot dobd lobogó forró vízbe 1 percre, majd azonnal szedd át jeges vízbe. Szűrd le, és a kezeddel facsarj ki belőle minden csepp vizet, amennyire csak tudsz.
Tipp: A sokkhatásszerű hűtés megállítja a főzést és rögzíti a klorofillt, így a spenót élénkzöld marad.
2
✓
A hagymát vágd kockákra, a fokhagymát zúzd össze. A vajon párold őket puhára, amíg a hagyma édeskés illatú lesz.
Tipp: A hagyma üvegesedése jelzi, hogy a sejtfalak megpuhultak és a cukrok elkezdek felszabadulni.
3
✓
A kinyomkodott spenótot vágd durvára, és forgasd össze a hagymás alappal. Húzd le a tűzről.
Tipp: Itt már nem kell főzni, csak az ízeket keverjük össze.
4
✓
Ha langyosra hűlt, keverd hozzá az egyik tojást, a tejfölt, a morzsolt fetát, a sót és a borsot.
Tipp: Soha ne keverd a tojást forró alaphoz, mert azonnal kicsapódik (rántotta lesz belőle) ahelyett, hogy sülés közben kötné meg a tölteléket.
5
✓
A tésztát nyújtsd ki. Béleld ki vele a formát, halmozd bele a tölteléket, és fedd be a tészta széleivel vagy egy másik lappal.
Tipp: A hideg tészta és a forró sütő találkozása kulcsfontosságú a réteges szerkezethez.
6
✓
Kend meg a tetejét a másik, felvert tojással. Szurkáld meg villával.
Tipp: A tojásmáz nemcsak szépít, de egy vízzáró réteget is képez, ami benntartja a párát.
7
✓
Süsd 200°C-on (légkeverésen 180°C) kb. 35 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Tipp: Akkor jó, ha az alja is megsült – ha van üvegtálad, ellenőrizheted.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss spenótlevél
- 500 g Hajtogatott tészta (leveles tészta)
- 30 g Vaj
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 150 g Zsíros tejföl
- 2 db Tojás (1 a töltelékbe, 1 a kenéshez)
- 150 g Feta sajt
- 1 tk. Só
- 1 csipet Frissen őrölt bors