Pogacha szezámmaggal
A pogácsa egy hagyományos magyar étel, amely számos változatban készülhet. A szezámmagos pogácsa különösen népszerű, mivel a szezámmag ropogóssá teszi a tésztát, míg a belseje puha és levegős marad. A pogácsát gyakran fogyasztják reggelire, vagy akár uzsonnára is. A tészta egyszerű, de rendkívül ízletes, és gyorsan elkészíthető, így ideális választás, ha valami finomat szeretnél a családnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt oldd fel a meleg vízben egy teáskanál cukorral, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut.
A víz hőmérséklete fontos: ne legyen túl forró, különben megölheti az élesztőt. 37-40°C ideális.
2
A lisztet szitáld át egy tálba, és add hozzá a sót. Készíts egy kis mélyedést a liszt közepébe, és öntsd bele a felfuttatott élesztőt, az olívaolajat, és a tejet.
A liszt át siftelése segít eltávolítani a csomókat, és könnyebbé teszi a tésztát.
3
Kezd el összegyúrni a tésztát, amíg sima, rugalmas állagú nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet, hogy könnyebben dolgozhass vele.
Ha a tészta túl ragacsos, fokozatosan adj hozzá lisztet, de ne túl sokat, hogy ne száradjon ki.
4
A kész tésztát takard le, és hagyd meleg helyen pihenni 1 órán keresztül, amíg megduplázódik a térfogata.
Az élesztőnek elegendő időt kell adni a tészta megkeléséhez, hogy a pogácsa könnyű és levegős legyen.
5
Miután a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és nyújtsd ki kb. 1 cm vastagságúra. Vágd fel kis körökre vagy formáld a tésztát pogácsává.
Használhatsz egy poharat a tészta kiszaggatásához, hogy egyenletesek legyenek a pogácsák.
6
A kivágott pogácsákat tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd pihenni 10-15 percig, hogy még egy kicsit keljenek.
A második kelesztés segít, hogy a pogácsák puhábbak és levegősebbek legyenek.
7
A tetejüket kend meg felvert tojással, majd szórd meg szezámmaggal. Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek.
A tojásos kenés biztosítja a szép fényt, míg a szezámmag extra ropogósságot és ízt ad.
8
Miután megsültek, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
A pogácsák frissen a legfinomabbak, de másnap is finomak maradnak, ha jól tárolod őket.
