- Milyen lazacot vegyek?
- Kizárólag 'sushi minőségű' lazacot keress, amit megfelelően fagyasztottak a paraziták ellen. A sima bolti lazacfilé nyersen nem biztonságos!
- Meddig áll el?
- Ezt az ételt frissen kell fogyasztani. A nyers halat ne tárold másnapra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Poké lazaccal
Ez a klasszikus poké tál, amely a Csendes-óceán ízeit hozza el a tányérodra. A 'poké' szó jelentése 'szeletelni', ami a hal feldolgozására utal. A titok a hőmérsékletek és ízek kontrasztjában rejlik: a langyos, ecetes rizs, a hideg, vajpuha lazac és a roppanós zöldségek találkozása teszi ezt az ételt felejthetetlenné.
Hozzávalók
300
g
Lazacfilé (sushi minőségű, bőr nélkül)
150
g
Sushi rizs
20
ml
Rizsecet
10
g
Cukor
1
csipet
Só
1
db
Avokádó
1
db
Kígyóuborka
1
ek.
Pirított szezámmag
3
ek.
Szójaszósz
1
db
Lime
1
csokor
Friss koriander
1
db
Chili paprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy lábas
- Nagyon éles kés (a hal vágásához)
- Fa vagy üveg tál a rizs hűtéséhez
Allergén Információk
Hal
Glutén
Szezámmag
Szója
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át alaposan, amíg a víz tiszta nem lesz, majd főzd meg. Még forrón keverd hozzá a rizsecetet, cukrot és sót. Hagyd hűlni, de ne tedd hűtőbe, maradjon szobahőmérsékletű.
Tipp: A rizs hűtése közben érdemes legyezni, így szép fényes lesz a szemek felülete.
2
✓
A lazacot egy nagyon éles késsel vágd 1,5-2 cm-es kockákra. Ügyelj rá, hogy ne fűrészeld a halat, hanem egy határozott mozdulattal vágd.
Tipp: A szálirányra merőleges vágás biztosítja, hogy a hal omlós legyen a szádban, ne rágós (izomrostok rövidítése).
3
✓
Az avokádót kockázd fel és locsold meg lime levével. Az uborkát vágd vékony szeletekre vagy kockákra.
Tipp: A lime savassága ellensúlyozza a lazac zsírosságát, így könnyebbnek érzed az ételt.
4
✓
Állítsd össze a tálat: a rizst tedd alulra, rá a lazacot és a zöldségeket. Közvetlenül tálalás előtt locsold meg a szójaszósszal és szórd meg a szezámmaggal.
Tipp: Ha túl korán sózod (szójaszósz), a zöldségek levet eresztenek és a hal textúrája megváltozik (ozmózis).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Lazacfilé (sushi minőségű, bőr nélkül)
- 150 g Sushi rizs
- 20 ml Rizsecet
- 10 g Cukor
- 1 csipet Só
- 1 db Avokádó
- 1 db Kígyóuborka
- 1 ek. Pirított szezámmag
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 db Lime
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Chili paprika