Pollo Asado Taco (Grillezett Csirkehús)
A pollo asado taco egy népszerű mexikói utcai étel, amelyet hagyományosan citrusos-fűszeres pácban érlelt, grillezett csirkehússal készítenek. Az eredeti pollo asado recept az ősi azték és spanyol gasztronómiai hatásokat ötvözi, és Mexikó szerte mindenhol elérhető. A grillezés során a csirke kívül ropogós, belül pedig szaftos marad, amelyet friss lime és koriander tesz teljessé. Ez az étel ideális választás családi grillezésekhez, baráti összejövetelekhez vagy egyszerű hétköznapi vacsorákhoz. Ha még ízletesebbé szeretnéd tenni, próbáld ki egy kis házi salsa szósszal vagy avokádós öntettel!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd kisebb szeletekre, hogy egyenletesen pácolódjon és gyorsan átsüljön.
A csirkemell filét vágd kb. 1 cm vastag szeletekre. Így gyorsabban és egyenletesebben sül át.
2
Egy tálban keverd össze a narancslevet, lime levet, olívaolajat, zúzott fokhagymát, köményt, oreganót, füstölt paprikát, chili port, sót és borsot. Ebben pácoljuk a húst legalább 1 órán át, de akár egy éjszakán át is.
Ha van rá időd, pácold a húst egy éjszakán át a hűtőben. Minél tovább pácolódik, annál ízletesebb lesz.
3
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokon, majd süsd a csirkét oldalanként 5-7 percig, amíg aranybarnára sül és teljesen átfő.
A csirke akkor van kész, ha a belseje eléri a 74°C-ot. Használj húshőmérőt a pontos méréshez.
4
A megsült húst hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld vékony csíkokra.
A pihentetés segít, hogy a hús szaftos maradjon. Takard le alufóliával pihentetés közben.
5
Melegítsd fel a tortillákat, majd töltsd meg őket a grillezett csirkehússal, friss korianderrel és lime gerezdekkel.
A tortillákat száraz serpenyőben, vagy mikrohullámú sütőben is felmelegítheted. A koriander helyett petrezselyemmel is helyettesítheted, ha nem szereted a koriandert.
