Póréhagymás perec
A póréhagymás perec egy ínycsiklandó, friss, házi péksütemény, amely különleges ízvilágot képvisel a sós perecek világában. Az élesztős tészta és a karamellizált póréhagyma egy olyan egyedi kombinációt alkot, amely különösen népszerű a teás időszakokban. Ez a recept az egész család számára ideális választás, és könnyen elkészíthető, ha valami igazán különlegeset szeretnél tálalni a következő vendégségre vagy délutáni pihenéshez. Kísérheted a pereceket teával, vagy akár egy friss salátával is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy a póréhagymát alaposan megmosod, majd vékonyan felkarikázod. Tedd félre, hogy később felhasználhasd.
A póréhagyma zöld részét is felhasználhatod, csak alaposan mosd meg.
2
Melegítsd fel a vizet és a tejet egy edényben. A folyadéknak langyosnak kell lennie, ne legyen túl forró, mert akkor elpusztul az élesztő. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy a felfutó élesztőhab megjelenjen.
Ha nincs friss élesztőd, használhatsz szárított élesztőt is. Ebben az esetben kövesd a csomagoláson található utasításokat.
3
A lisztet egy nagy tálba szitáld, add hozzá a sót, majd az élesztős keveréket. Keverd össze a tésztát, és az olívaolajjal dagaszd sima, rugalmas tésztává. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis vizet, hogy a tészta ne legyen túl száraz.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas tapintású. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
4
Letakarva pihentesd a tésztát meleg helyen körülbelül 1 órán át, hogy megkettőződjön a térfogata.
A tésztát letakarva keleszd, hogy ne száradjon ki a teteje. Meleg helyen gyorsabban megkel.
5
Amíg a tészta kel, melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeveréses 180 °C). Egy serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg a felkarikázott póréhagymát, amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik. Hagyd kihűlni.
A póréhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredhet.
6
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A tésztát lisztezett felületen formázd, hogy ne ragadjon.
7
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való megkenés segít, hogy a szezámmag rátapadjon a perecre.
8
Süsd a pereceket 15-20 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
Figyeld a pereceket sütés közben, mert könnyen megéghetnek.
9
Amikor kész, hagyd őket egy kicsit hűlni, majd tálald melegen. Tökéletes kísérője egy csésze friss teának.
A pereceket melegen a legfinomabbak.
