- Kemény lett a hús.
- Vagy túl vastagra vágtad, vagy túlsütötted. A vékony csíkoknak pár perc elég a forró serpenyőben.
- Nincs tzatziki recept?
- De: reszelt uborka (besózva, kinyomkodva), görög joghurt, fokhagyma, olívaolaj, kapor.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Pork Gyros
A görög utcák illatát hozza el ez a recept. Otthon nincs függőleges forgónyársunk, de a hatást utánozhatjuk: a húst vékonyra vágjuk, agresszíven pácoljuk (a citromsav és a hagyma enzimjei puhítják), majd serpenyőben hirtelen, magas hőfokon sütjük, hogy a széle ropogósra karamellizálódjon, de a belseje szaftos maradjon.
Hozzávalók
600
g
Sertés tarja vagy comb (vékony csíkokra vágva)
3
ek.
Olívaolaj
1
db
Citrom leve
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
2
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Fűszerpaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
4
db
Pita kenyér
1
adag
Tzatziki (joghurt, uborka, fokhagyma)
2
db
Paradicsom (szeletelve)
1
fej
Lila hagyma (vékonyra vágva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés a hús vékonyra szeléséhez
- Nagy serpenyő
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Pácolás: Keverd össze az olajat, citromlevet, fokhagymát és a fűszereket. Forgasd bele a vékony húscsíkokat. Hagyd állni legalább 1 órát (vagy egy éjszakát).
Tipp: A tarja a legjobb választás, mert a zsírszövetek szaftosan tartják sütés közben.
2
✓
Sütés: Hevíts egy serpenyőt füstölésig forróra (olaj nem kell, van a pácban). Dobd bele a húst, de NE zsúfold túl! Ha kell, süsd 2-3 adagban. Hagyd békén 1-2 percig, hogy megbarnuljon az alja, majd forgasd át.
Tipp: Ha sok húst teszel bele, levet ereszt és párolódik. Nekünk a sül, ropogós szélek kellenek!
3
✓
Pita melegítése: A pitákat locsold meg pár csepp vízzel, és dobd be a forró serpenyőbe vagy sütőbe 1 percre, hogy megpuhuljanak.
Tipp: A hideg pita törik, a meleg pita rugalmas és ölelő.
4
✓
Összeállítás: Kend meg a pitát tzatzikivel, halmozd rá a sült húst, a paradicsomot, a hagymát és (ha igazán görögösen akarod) pár szem sült krumplit.
Tipp: A görög gyrosba gyakran tesznek sült krumplit is a hús mellé!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Sertés tarja vagy comb (vékony csíkokra vágva)
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 db Citrom leve
- 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 2 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 4 db Pita kenyér
- 1 adag Tzatziki (joghurt, uborka, fokhagyma)
- 2 db Paradicsom (szeletelve)
- 1 fej Lila hagyma (vékonyra vágva)