Poutine pulled porkkal
A Poutine a kanadai Québec tartományból származik, és az 1950-es évek óta a kanadai konyha ikonikus része. Az eredeti recept sült krumpliból, sajtból és barna mártásból áll, de azóta számtalan variáció született. A pulled porkkal készült változat különösen népszerűvé vált, mivel a szaftos tépett hús és a cheddar sajt tökéletesen kiegészíti a ropogós burgonyát. Ez az étel remek választás baráti összejövetelekre vagy családi vacsorákra, amikor valami különlegesre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéslapockát sózd, borsozd és szórd meg paprikával. Tedd egy sütőtálba, és önts alá marhahús alaplevet. Fedd le fóliával, és süsd 160°C-on 4-5 órán keresztül, amíg a hús omlós nem lesz.
A sütési idő a hús méretétől függően változhat. Ellenőrizd a húst villával: ha könnyen szétválik, akkor kész.
2
Amikor a hús elkészült, villával szálaira tépkedd, és keverd össze barbecue szósszal. Tartsd melegen.
A húst a saját szaftjában is megforgathatod a barbecue szósz helyett, hogy még ízletesebb legyen.
3
A burgonyát hámozd meg, és vágd vékony hasábokra. Süsd ropogósra bő, forró olajban, majd csepegtesd le papírtörlőn. Sózd meg ízlés szerint.
A burgonyát sütés előtt áztasd hideg vízben legalább 30 percig, hogy keményebb és ropogósabb legyen.
4
Egy serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a maradék barbecue szószt és egy kevés alaplevet, hogy sűrű mártást kapj.
A mártásba egy kevés barna cukorral vagy mézzel még intenzívebb ízt adhatsz.
5
Egy nagy tálban rétegezd a sült burgonyát, a pulled porkot, a mártást és a cheddar sajtot. A forró burgonya és a hús megolvasztja a sajtot, ami tökéletes állagot ad az ételnek.
Használj jó minőségű, reszelt cheddar sajtot, hogy egyenletesen olvadjon el.
6
Az elkészült poutine-t azonnal tálald, ízlés szerint friss petrezselyemmel díszítve.
Azonnal tálald, mert a burgonya hamar elveszíti a ropogósságát.
