- Miért kell lemosni a hominyt?
- A konzervben lévő lé néha fémes ízű lehet, és a felesleges keményítőt is lemossuk vele.
- Helyettesíthető a tofu?
- Igen, gombával is kiválóan működik!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pozole vegetariano
A Pozole húsmentes változata semmivel sem marad el az eredetitől, ha a megfelelő textúrákkal játszunk. A főszereplő itt is a különleges, nagy szemű 'hominy' kukorica, amit pirított tofu és zöldségek egészítenek ki. Ez egy melengető, fűszeres egytálétel, ahol a füstös chili és a friss lime találkozik.
Hozzávalók
400
g
Hominy kukorica (konzerv)
1
l
Zöldség alaplé
200
g
Kemény tofu
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Chili paprika (ízlés szerint)
1
db
Zöld kaliforniai paprika
2
ek.
Olaj
1
db
Lime
1
csokor
Friss koriander
1
csipet
Só és Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Serpenyő a tofuhoz
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A tofut csöpögtesd le, töröld szárazra, és vágd kockákra. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsd aranybarnára minden oldalát.
Tipp: A száraz felület fontos, különben a tofu párolódik ahelyett, hogy ropogós kérget kapna [Maillard-reakció].
2
✓
A hagymát, fokhagymát és a paprikákat vágd fel. Egy nagy lábasban párold meg őket az olajon.
Tipp: A hagyma pirítása adja meg a leves ízalapját.
3
✓
Add hozzá a lemosott hominy kukoricát és öntsd fel az alaplével. Főzd 15-20 percig, amíg az ízek összeérnek.
Tipp: A hominy már főtt (konzerv), így csak átmelegednie és ízesednie kell.
4
✓
Tedd bele a pirított tofut, ízesítsd sóval, borssal, aprított korianderrel. Facsard bele a lime levét.
Tipp: A tofut csak a végén add hozzá, hogy megőrizze a textúráját.
5
✓
Tálald forrón, extra lime gerezdekkel és korianderrel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Hominy kukorica (konzerv)
- 1 l Zöldség alaplé
- 200 g Kemény tofu
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Chili paprika (ízlés szerint)
- 1 db Zöld kaliforniai paprika
- 2 ek. Olaj
- 1 db Lime
- 1 csokor Friss koriander
- 1 csipet Só és Bors