- Mitől lett rágós a karamell?
- A fagylalt hidegében a cukor megkeményedik. Ezért a diót apróra kell törni, hogy élvezhető roppanósságot adjon, ne fogtörő keménységet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Praline Ice Cream
A praliné (karamellizált cukorban forgatott magvak) az amerikai Délvidék, különösen New Orleans büszkesége, ahol pekándióval készítik. Ez a fagylalt a vajas karamell és a pörkölt dió gazdagságát ötvözi. Nem diétázóknak való, de minden kalória megéri.
Hozzávalók
250
ml
Habtejszín
250
ml
Teljes tej
100
g
Barnacukor (a krémbe)
100
g
Pekándió (vagy dió)
50
g
Kristálycukor (a pralinéhoz)
1
tk.
Vaj
1
csipet
Só
1
tk.
Vaníliakivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas (karamellizáláshoz)
- Sütőpapír
- Fagylaltgép
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Praliné készítése: A kristálycukrot olvaszd fel egy serpenyőben borostyánszínűre. Keverd bele a vajat és a diót, forgasd át, majd borítsd sütőpapírra hűlni. Ha kihűlt, törd apróra.
Tipp: A karamell nagyon forró (170°C+), ne nyúlj hozzá! A vaj segít, hogy ne legyen túl kemény.
2
✓
Fagylaltalap: A tejet, tejszínt és a barnacukrot (ami karamelles ízt ad) melegítsd össze a sóval, amíg a cukor feloldódik. Hűtsd le teljesen.
Tipp: A barnacukor melasztartalma mélyebb ízt ad, mint a fehér.
3
✓
Keverd bele a vaníliát a hideg alapba.
4
✓
Készítsd el a fagyit gépben. A végén forgasd bele a tört pralinét.
Tipp: A praliné darabok a nedvességtől picit megpuhulhatnak idővel, de a karamellbevonat védi a diót.
5
✓
Fagyaszd készre.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 ml Habtejszín
- 250 ml Teljes tej
- 100 g Barnacukor (a krémbe)
- 100 g Pekándió (vagy dió)
- 50 g Kristálycukor (a pralinéhoz)
- 1 tk. Vaj
- 1 csipet Só
- 1 tk. Vaníliakivonat