- Miért ne főzzem vízben a brokkolit?
- A vízben főzéskor a vitaminok kioldódnak a főzővízbe. A gőzölés kíméletesebb.
- Használhatok mirelit brokkolit?
- Igen, de azt is csak gőzöld vagy hagyd kiolvadni. A már blansírozott (előfőzött) termékek enzimtartalma alacsonyabb lehet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus brokkolis túrós tál
A funkcionális táplálkozás elveire épülő fogás, amely nemcsak laktat, de a bélflórádat is táplálja. A brokkoli rostjai (prebiotikumok) 'megetetik' a bélbaktériumokat, míg a túró és joghurt fehérjéi hosszan tartó jóllakottságot adnak. A minimális hőkezelés pedig megőrzi a brokkoli értékes hatóanyagait, mint a szulforafán.
Hozzávalók
300
g
Brokkoli (rózsákra szedve)
250
g
Tehéntúró (félzsíros)
2
ek.
Natúr joghurt (élőflórás)
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Tökmagolaj (vagy extra szűz olívaolaj)
1
marék
Pirított magvak (tökmag, napraforgó)
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Párolóbetét vagy szűrő a gőzöléshez
- Nagy tál jeges vízzel
- Keverőtál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A brokkolirózsákat tedd párolóbetétre forró víz fölé, és gőzöld fedő alatt 3-4 percig. Épp csak roppanós legyen (al dente).
Tipp: A rövid gőzölés megőrzi a mirozináz enzimet, ami a szervezetben a rákmegelőző szulforafánt állítja elő.
2
✓
Azonnal dobd a brokkolit jeges vízbe 1 percre, majd csepegtesd le.
Tipp: A 'sokkolás' megállítja a főzést és rögzíti az élénkzöld színt (klorofill), így nem barnul meg a brokkoli.
3
✓
A túrót törd át villával, keverd össze a joghurttal, a zúzott fokhagymával, sóval és borssal.
Tipp: A joghurt probiotikumai és a brokkoli rostjai együtt szinbiotikus hatást fejtenek ki.
4
✓
Forgasd össze a brokkolit a túrókrémmel. Tálaláskor locsold meg a tökmagolajjal és szórd meg a magvakkal.
Tipp: A hidegen sajtolt olajok zsírjai segítik a brokkoliban lévő zsírban oldódó vitaminok (A, K) felszívódását.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Brokkoli (rózsákra szedve)
- 250 g Tehéntúró (félzsíros)
- 2 ek. Natúr joghurt (élőflórás)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Tökmagolaj (vagy extra szűz olívaolaj)
- 1 marék Pirított magvak (tökmag, napraforgó)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt bors