- Honnan tudom, hol kell eltörni a spárgát?
- Fogd meg a spárga két végét, és hajlítsd meg. Természetes módon ott fog elpattanni, ahol a fás, kemény szár véget ér és a zsenge rész kezdődik.
- Használhatok fehér spárgát?
- Igen, de azt kötelező megpucolni a feje alatt végig, és kicsit hosszabb sütési időt igényel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus spárgás-sült csirke
A tavasz hírnöke a tányéron. A zsenge spárga és a szaftos csirkemell párosa verhetetlen, különösen, ha a citrom frissessége és a rozmaring földes aromája köti össze őket. Ez az étel a gyors, 'egy serpenyős' vacsorák királynője: minimális mosogatás, maximális ízélmény, és tele van olyan rostokkal, amikért a szervezeted hálás lesz.
Hozzávalók
600
g
Csirkemell filé
500
g
Zöld spárga
3
ek.
Olívaolaj
4
gerezd
Fokhagyma
1
db
Citrom
2
ág
Friss rozmaring
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőbe tehető serpenyő (vagy serpenyő + tepsi)
- Húsfogó csipesz
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
A csirkemelleket mosd meg, töröld szárazra, és ha nagyon vastagok, vágd őket lapjával ketté vagy klopfold kicsit vékonyabbra. Sózd és borsozd mindkét oldalukat.
Tipp: Az egyenletes vastagságú hús egyenletesen sül át, így nem szárad ki a vékonyabb széle, mire a közepe elkészül.
2
✓
A spárgák fás végét törd le, a szárakat mosd meg. A fokhagymát hagyd héjastul, csak lapítsd meg a kés lapjával.
Tipp: A héjában sült fokhagyma belül krémesre párolódik, és nem ég meg a magas hőmérsékleten, ellentétben a zúzott változattal.
3
✓
Egy serpenyőben hevíts 2 evőkanál olívaolajat közepesnél erősebb lángon. Tedd bele a csirkemelleket, és pirítsd oldalanként 3-4 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak.
Tipp: Ne mozgasd a húst, miután beletetted! Hagyd, hogy a húsfelszín karamellizálódjon (Maillard-reakció), így lesz ízletes a kéreg.
4
✓
Húzd le a tűzről a serpenyőt. Rendezd a hús mellé a spárgát és a fokhagymát. Dobd rá a rozmaringágakat, és karikázd rá a citrom felét.
5
✓
Tedd az egészet a 200°C-ra előmelegített sütőbe 10-12 percre. Akkor jó, ha a csirke átsült (már nem rózsaszín belül), a spárga pedig még éppen roppanós.
6
✓
Tálalás előtt facsard a csirkére és a spárgára a maradék citrom levét, és locsold meg a maradék olívaolajjal.
Tipp: A friss citromlé savassága 'vágja át' a zsírokat és emeli ki a zöldségek ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Csirkemell filé
- 500 g Zöld spárga
- 3 ek. Olívaolaj
- 4 gerezd Fokhagyma
- 1 db Citrom
- 2 ág Friss rozmaring
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors