- Miért lett matt a csokoládé?
- Valószínűleg túlmelegítetted, vagy víz került bele. Olvasztásnál vigyázz, hogy a gőz ne csapódjon bele!
- Helyettesíthetem étcsokoládéval?
- Természetesen! Az étcsokoládé kesernyéssége még izgalmasabb kontrasztot ad a sóval.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Pretzel tejcsokoládéval
Ez a recept a híres 'chocolate covered pretzel' házi változata, ahol a sós ropogtatnivaló találkozik az édes kényeztetéssel. Itt egy sütőporos, gyors tésztát használunk, amely kevésbé kenyérszerű, inkább omlós, így jobban harmonizál a csokoládébevonattal. A fahéj leheletnyi fűszeressége pedig mélységet ad az ízélménynek, összekötve a tészta és a csokoládé világát.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
30
g
Cukor
1
ek
Sütőpor
200
g
Tejcsokoládé (jó minőségű)
250
ml
Víz
0.5
tk
Só
1
db
Tojás
1
tk
Őrölt fahéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vízgőz feletti edény: A csokoládé olvasztásához.
- Sütőrács: A mártott perecek szárításához.
- Lábas: A főzéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport és sót. Morzsold el benne a vajat, majd add hozzá a tojást és a vizet. Gyúrd össze a tésztát.
Tipp: Gyorsan dolgozz, hogy a vaj ne olvadjon meg teljesen a kezed melegétől, így marad omlós a tészta.
2
✓
Formázz pereceket. Forralj vizet csipet sóval, és főzd a pereceket, amíg feljönnek a víz felszínére.
Tipp: Az előfőzés stabilizálja a formát és előkészíti a felületet a sütésre.
3
✓
Süsd 200°C-on 15-20 percig aranybarnára. Hagyd őket teljesen kihűlni rácson.
Tipp: A teljes kihűlés kritikus! Ha melegen mártod, a csokoládé nem fog megdermedni és lefolyik.
4
✓
Olvaszd fel a csokoládét gőz felett, keverd bele a fahéjat. Mártsd bele a kihűlt pereceket (egészet vagy félig), majd tedd rácsra vagy sütőpapírra dermedni.
Tipp: A csokoládé temperálása (szakszerű melegítése és hűtése) adja a roppanós, fényes burkot, de otthoni célra a gőz feletti óvatos olvasztás is megfelel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 30 g Cukor
- 1 ek Sütőpor
- 200 g Tejcsokoládé (jó minőségű)
- 250 ml Víz
- 0.5 tk Só
- 1 db Tojás
- 1 tk Őrölt fahéj