Probiotikus Áfonya kombucha
A kombucha egy tradicionális kínai ital, amely erjesztett teából készül, és az egészséges probiotikus kultúrák miatt kedvelt. Az áfonyás változat egy friss, antioxidánsokban gazdag verzió, amely segíthet az emésztés javításában és a bélflóra egészségének megőrzésében. Az áfonya és kombucha kombinációja különleges, enyhén savanykás és édes ízt ad, miközben frissítő és szénsavas élményt kínál. A probiotikus áfonya kombucha az egyik legjobb választás, ha egészséges, otthon elkészíthető italra vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el a kombucha alapot a fekete tea főzésével. Ha kész a tea, hagyd kihűlni szobahőmérsékletűre, majd add hozzá a cukrot, és keverd el, amíg teljesen fel nem oldódik.
A tea elkészítése előtt ügyelj arra, hogy ne legyen túl forró, különben elpusztíthatja a SCOBY-t.
2
Tedd a kihűlt teát egy tiszta üvegbe, és adj hozzá egy SCOBY-t. Fedd le egy gézzel vagy konyharuhával, hogy megakadályozza a levegő bejutását.
A SCOBY kulcsfontosságú az erjedéshez, ezért figyelj arra, hogy tiszta kézzel dolgozz, és ne érj hozzá túl gyakran.
3
Hagyd erjedni a kombuchát szobahőmérsékleten 7-10 napig. A hosszabb erjedés erősebb ízt eredményez.
Minél tovább hagyod erjedni, annál savanyúbb lesz a kombucha. Kóstold meg 7 nap után, hogy elérted-e a kívánt ízt.
4
Miután elkészült a kombucha, add hozzá az áfonyát, és keverd el. Ha szeretnéd, áfonyapürét is készíthetsz belőle.
Az áfonyát jól pürésítheted, hogy jobban oldódjon fel a kombuchában, és még intenzívebb ízt kapj.
5
Öntsd a kombuchát üvegekbe, és hagyd másodlagos erjedésre 2-3 napig. Ekkor a szénsavak fejlődnek ki, és a kombucha íze fokozódik.
Ne töltsd túl a palackokat, hogy a szén-dioxid szabadon el tudjon távozni. Az üvegek csak háromnegyedig legyenek tele.
6
A másodlagos erjedés után tálald a kombuchát jéghidegen, friss áfonyával díszítve.
A kombucha szén-dioxidot tartalmaz, így friss és pezsgő ízt ad az italnak.
