- Mi az a SCOBY?
- Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast – baktériumok és élesztőgombák szimbiózisa, ami a teát erjeszti.
- Használhatok fagyasztott áfonyát?
- Igen, felengedés után tökéletesen működik, sőt, a fagyasztás roncsolja a sejtfalat, így több levet ereszt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Áfonya kombucha
A kombucha készítés varázsa az ízesítésben rejlik. Az áfonya sötét héjában lévő színanyagok (antociánok) gyönyörű lila árnyalatot festenek az italnak, íze pedig az erdei gyümölcsök édességét hozza. Ez a verzió egy igazi antioxidáns-bomba, ami a probiotikumokkal karöltve támogatja az immunrendszert.
Hozzávalók
1
l
Kész kombucha tea (első erjesztés után)
100
g
Áfonya (friss vagy fagyasztott)
1
ek.
Cukor (ha az áfonya nem elég édes)
1
cm
Gyömbér
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Üvegek a tároláshoz
- Tölcsér
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
Az áfonyát nyomkodd össze villával vagy turmixold le durvára, hogy a leve kifolyjon. A gyömbért vágd szeletekre.
Tipp: A gyümölcsök feltárása segíti az élesztőgombákat, hogy gyorsabban hozzáférjenek a cukorhoz.
2
✓
A kész kombuchából vedd ki a SCOBY-t (tedd félre a következő adaghoz). Keverd el a teában az áfonyapürét, a gyömbért és a citromlevet.
Tipp: A citromlé frissességet ad és stabilizálja a színt.
3
✓
Töltsd a keveréket csatos üvegekbe, de hagyj 2-3 ujjnyi helyet a tetején. Zárd le szorosan.
Tipp: A fejlődő gázoknak kell a tér, különben kifut nyitáskor.
4
✓
Hagyd erjedni szobahőmérsékleten 2-3 napig. Naponta egyszer ellenőrizd a nyomást.
Tipp: Ha sziszeg nyitáskor, akkor van benne elég szénsav.
5
✓
Tedd hűtőbe, majd fogyasztás előtt szűrd le (vagy idd a gyümölcsdarabokkal együtt).
Tipp: A hűtés leállítja az erjedést, így stabilizálja az ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Kész kombucha tea (első erjesztés után)
- 100 g Áfonya (friss vagy fagyasztott)
- 1 ek. Cukor (ha az áfonya nem elég édes)
- 1 cm Gyömbér
- 1 ek. Citromlé