- Mit tegyek, ha nem pezseg?
- Lehet, hogy hűvös volt a helyiség, vagy nem volt elég cukor a gyümölcsben. Adj neki még 1-2 napot meleg helyen.
- Robbanhat az üveg?
- Igen, ha túl sok a szénsav! Naponta 'sziszentsd' meg (nyisd ki egy pillanatra) az üveget, hogy ellenőrizd a nyomást.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Grapefruit kombucha
A kombucha önmagában is egy élő ital, de a 'másodlagos erjesztés' (F2) során válik igazán izgalmassá. Ilyenkor a grapefruit cukortartalma táplálja tovább az élesztőgombákat a zárt palackban, ami természetes szénsavat termel. Az eredmény egy pezsgő, fanyar, citrusos üdítő, ami tele van élettel.
Hozzávalók
1
l
Szűrt víz
2
filter
Jázmin tea vagy fekete tea
100
g
Kristálycukor (az alaphoz)
1
db
SCOBY gomba és 1 dl indítófolyadék (kész kombucha)
1
db
Grapefruit leve
1
cm
Friss gyömbér
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy befőttesüveg az első erjesztéshez
- Csatos üvegek a másodikhoz
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a teaalapot: forrald fel a vizet, áztasd benne a teát 10 percig, majd keverd el benne a cukrot. Hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékletűre.
Tipp: Soha ne tedd a gombát forró teába, mert elpusztulnak a baktériumok!
2
✓
Öntsd a teát egy befőttesüvegbe, add hozzá az indítófolyadékot és a SCOBY-t. Takard le textillel, és hagyd erjedni 5-7 napig.
Tipp: A levegőzés fontos az első szakaszban, ezért használunk textilt tető helyett [aerob fermentáció].
3
✓
Amikor az alapital kész (kicsit savanykás), vedd ki a gombát. Facsard ki a grapefruitot, és vágd csíkokra a gyömbért.
Tipp: A grapefruit kesernyés íze jól harmonizál a kombucha savasságával.
4
✓
Töltsd csatos üvegekbe a kombuchát, add hozzá a gyümölcslevet és gyömbért. Zárd le légmentesen.
Tipp: Itt már tilos a levegőzés: a bezárt CO2 hozza létre a buborékokat [anaerob szakasz].
5
✓
Hagyd szobahőmérsékleten 2-3 napig (ez a másodlagos erjesztés), majd hűtsd be fogyasztás előtt.
Tipp: A hideg folyadékban jobban megmarad a szénsav.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Szűrt víz
- 2 filter Jázmin tea vagy fekete tea
- 100 g Kristálycukor (az alaphoz)
- 1 db SCOBY gomba és 1 dl indítófolyadék (kész kombucha)
- 1 db Grapefruit leve
- 1 cm Friss gyömbér