Probiotikus Kamillás kombucha
A kamilla, melyet már az ókori Egyiptomban is használtak gyógyító célokra, és a kombucha, mely a Távol-Keletről származik, együttesen egy lenyűgözően frissítő és nyugtató italt alkotnak. A kamilla nyugtató, gyulladáscsökkentő hatásaival ötvözve a kombucha természetes probiotikumait, tökéletesen egészséges alternatívát kínál a cukros üdítők helyett. Technikai tipp: ha túl sok kamillát használsz, kesernyés lehet az ital – pontosan tartsd be az áztatási időt. Ez a recept tökéletes választás stresszes napokon, vagy lefekvés előtt, amikor egy gyengéden pezsgő, mégis nyugtató italra van szükséged.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forralj fel 500 ml vizet, majd adj hozzá 2-3 evőkanál szárított kamillavirágot vagy 2 filtert. Áztasd 10 percig, majd szűrd le, és add hozzá a cukrot. Keverd, míg teljesen feloldódik.
A kamillateát ne forrald túl – csak forró vízzel forrázd le, hogy megőrizze nyugtató hatóanyagait.
2
Hagyd a kamillás-cukros főzetet szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután öntsd egy steril üvegbe, majd add hozzá a kombucha startert és óvatosan helyezd bele a SCOBY-t.
Ne használd melegen az italt, mert a magas hő károsíthatja a SCOBY-t.
3
Fedd le az üveget tiszta textillel vagy kávéfilterrel, gumival rögzítve. Tedd sötét, meleg helyre 5–7 napra fermentálódni.
A fermentáció során ne mozgasd az üveget – így egyenletesen dolgozik a kultúra.
4
A fermentáció végén vedd ki a SCOBY-t, és szűrd le az italt. Add hozzá a friss citromlevet, és öntsd üvegekbe.
A citrom frissítő savasságot és még jobb ízhatást ad az italnak – ne hagyd ki!
5
Tedd hűtőbe, és tálalás előtt hűtsd legalább 2 órát. Töltsd poharakba, és tálald hűsítő probiotikus italként. Ne használj semmilyen virágszirmot vagy dekorációt!
A hűtött kombucha még intenzívebb, gyengéden pezsgő élményt nyújt – ideális nyári napokra.
