Probiotikus Zöld tea kombucha
A kombucha története több mint kétezer évre nyúlik vissza, de a zöld tea felhasználása az utóbbi évtizedekben vált népszerűvé az egészségesebb, könnyedebb ízvilág kedvelői körében. A zöld tea kombucha lágyabb, kevésbé karakteres íze miatt kiváló alternatíva azoknak, akik nem szeretik a fekete tea erőteljesebb karakterét. Technikai tipp: a zöld tea kombucha gyorsabban fermentálódik, így érdemes gyakrabban kóstolni. Ahogy a fermentáció halad, a friss zöld tea illata finom, enyhén gyümölcsös aromába vált át. Képzeld el, ahogy egy pohár hűs, gyengéden pezsgő zöld tea kombuchát kortyolgatsz egy meleg délutánon – természetes frissesség minden kortyban. Ez a frissítő ital ideális könnyű ebédek mellé, edzés utáni felfrissüléshez vagy akár esti lazításhoz is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Sterilizáld az összes eszközt, mint az üveget, szűrőt és fakanalat forró vízzel, hogy megelőzd a szennyeződést.
A steril eszközök garantálják a tiszta, egészséges fermentációt!
2
Forralj fel 500 ml vizet, majd oldd fel benne a cukrot. Add hozzá a zöld teát, majd hagyd ázni 8-10 percig.
Ne hagyd a teát túl sokáig ázni, hogy megőrizd a kombucha lágy ízét!
3
Távolítsd el a teafiltereket vagy szűrd le a tealeveleket, majd adj hozzá 500 ml hideg vizet, hogy szobahőmérsékletre hűljön.
Csak teljesen lehűlt teába helyezd a SCOBY-t, különben megsérülhet!
4
Öntsd a kihűlt édes zöld teát egy nagy, steril üvegbe, add hozzá az érett kombucha italt és helyezd bele a SCOBY-t.
Az érett kombucha ital savas környezetet biztosít a biztonságos fermentációhoz.
5
Fedd le az üveg száját légáteresztő ruhával vagy papírtörlővel, és rögzítsd gumiszalaggal. Hagyj 7-10 napot erjedésre szobahőmérsékleten.
Minél tovább fermentálod, annál savanykásabb és pezsgősebb lesz az ital.
6
7 nap után kóstolj meg egy kevés italt szívószál segítségével. Ha elég savanykás, vedd ki a SCOBY-t és szűrd le a kombuchát.
Mindig tiszta műanyag vagy üveg eszközökkel dolgozz a SCOBY körül!
7
Az elkészült zöld tea kombuchát üvegekbe töltve tárold hűtőben, vagy második fermentációval ízesítheted gyümölcsökkel vagy fűszerekkel.
A hűtőben történő második fermentáció során finomabb buborékok keletkeznek!
