- Használhatom a fekete teás SCOBY-t?
- Igen, de a gombának idő kell az átálláshoz. Az első 1-2 adag zöld teás főzet talán lassabban készül el, légy türelmes.
- Miért lett zavaros?
- A zöld teában lévő fehérjék és polifenolok néha kicsapódhatnak hidegben, vagy az élesztők szaporodtak túl. Ez esztétikai kérdés, fogyasztható.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Zöld tea kombucha
A klasszikus kombucha általában fekete teából készül, de a zöld teás verzió ('Jun' kombucha rokona) egy lágyabb, virágosabb, pezsgősebb italt eredményez. A zöld tea finomabb ízvilága hagyja érvényesülni a fermentáció során keletkező gyümölcsös észtereket. A végeredmény gyakran emlékeztet egy jó minőségű, száraz almaborra vagy pezsgőre. A szín világos, aranyló, az íz pedig kevésbé földes, mint a fekete teás változatnál.
Hozzávalók
1
l
Víz
2
tk.
Minőségi szálas zöld tea
80
g
Kristálycukor
1
db
Kombucha gomba (SCOBY)
100
ml
Starter tea
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy üveg
- Vízforraló
- Textil
Elkészítés
1
✓
Forralj fel 3 dl vizet, oldd fel benne a cukrot, majd vedd le a tűzről. Várj 1-2 percet (hogy a víz kb. 80 fokosra hűljön), majd tedd bele a teát és áztasd 8-10 percig.
Tipp: A zöld teát nem szabad lobogó vízzel leönteni, mert megég és keserű lesz.
2
✓
Szűrd le a sűrítményt az erjesztő üvegbe, és öntsd fel a maradék 7 dl hideg vízzel. Ellenőrizd, hogy szobahőmérsékletű-e.
Tipp: A hígítás azonnal lehűti a teát, így gyorsabban dolgozhatsz tovább.
3
✓
Öntsd bele a starter teát és helyezd rá a SCOBY-t. Fedd le textillel.
Tipp: A SCOBY lehet, hogy lesüllyed, lehet, hogy lebeg – mindkettő normális viselkedés.
4
✓
Fermentáld 7-10 napig. A zöld tea gyakran gyorsabban érik, mint a fekete, ezért már az 5. naptól kóstold.
Tipp: Ha kész, palackozd le, és tedd hűtőbe, vagy ízesítsd gyümölccsel egy második körre.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Víz
- 2 tk. Minőségi szálas zöld tea
- 80 g Kristálycukor
- 1 db Kombucha gomba (SCOBY)
- 100 ml Starter tea