Psarosoupa petrezselyemmel megszórva
A psarosoupa a görög konyha egyik legismertebb ételének számít, amely a friss tengeri halakból készült gazdag leves. A petrezselyem hozzáadása friss és aromás ízt ad, míg a hal és zöldségek gazdag alapot biztosítanak. Ez az étel a mediterrán konyha klasszikusa, amely egyszerű, de mégis ínycsiklandó.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg és vágd fel kisebb darabokra.
Friss tengeri halat használj, például tengeri sügért, hogy a leves ízletes legyen.
2
A vöröshagymát, fokhagymát vágd apróra. A sárgarépát hámozd meg, és vágd karikákra, a zellert szeleteld fel.
A fokhagyma és hagyma együttes párolása fokozza a leves ízét.
3
Egy nagy fazékban forrósíts fel 2 evőkanál olívaolajat, és párold meg benne a hagymákat és fokhagymát 2-3 percig, amíg üvegesedni nem kezd.
A fokhagyma és hagyma párolása segít kiemelni az ízeket és alapot ad a levesnek.
4
Add hozzá a sárgarépát, zellert, majd öntsd hozzá a paradicsom pürét. Keverd jól össze, és párold még 5 percig.
A paradicsom püré gazdagítja az alapot és sűríti a levest.
5
Tedd hozzá a haldarabokat és öntsd rá a vizet. Sózd, borsozd, majd forrald fel.
Ne főzd túl a halat, hogy megőrizze friss ízét és a textúráját.
6
Főzd a levest 20-30 percig, amíg a hal és a zöldségek megpuhulnak és az ízek jól összeérnek.
A hal és zöldségek lassú főzése segít az ízek egyesülésében.
7
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és locsold meg citromlével.
A petrezselyem frissít és gazdagítja az ízeket.
