- Miért törik a kukorica tortilla?
- Mert hideg és száraz. Mindenképpen át kell melegíteni (száraz serpenyőben vagy gőz fölött), hogy a keményítő felpuhuljon és visszanyerje rugalmasságát.
- Használhatok búzalisztes tortillát?
- Igen, azzal könnyebb dolgozni, de a kukorica íze az autentikus.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Puha Kukorica Taco
Sokan a tacót a kemény, kagyló alakú 'shell'-el azonosítják, pedig az igazi mexikói taco puha, meleg kukoricatortillából készül. Ez a változat a 'comfort food' definíciója: a paradicsomos, fűszeres darált húsos ragu szaftossága beivódik a tortillába, amit a friss jégsaláta roppanása és a sajt tesz teljessé.
Hozzávalók
6
db
Puha kukorica tortilla
400
g
Darált csirkehús
1
ek.
Olívaolaj
1
fej
Vöröshagyma (apróra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
2
ek.
Sűrített paradicsom
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Füstölt paprika
0.5
tk.
Chili por
1
tk.
Só
100
g
Cheddar sajt (reszelve)
2
db
Paradicsom (kockázva)
150
g
Jégsaláta (csíkozva)
1
fej
Lilahagyma (szeletelve)
100
g
Tejföl
1
marék
Friss koriander
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a raguhoz
- Másik serpenyő a tortilla melegítéséhez
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Pirítsd üvegesre a vöröshagymát olajon, majd add hozzá a darált csirkét. Süsd fehéredésig.
Tipp: A hagymás zsiradék adja az alapot.
2
✓
Keverd bele a fűszereket (kömény, paprika, chili), a fokhagymát és a sűrített paradicsomot. Pirítsd össze 1-2 percig.
Tipp: A fűszerek és a paradicsom 'lepirítása' mélyíti az ízeket és elveszi a paradicsom nyers savasságát.
3
✓
Önts alá pici vizet, és főzd 5 percig, amíg sűrű ragut kapsz.
Tipp: Ne legyen túl folyós, mert eláztatja a tacót, de ne is legyen száraz.
4
✓
Melegítsd át a tortillákat egyenként forró, száraz serpenyőben (oldalanként 10-20 mp).
Tipp: Látni fogod, ahogy a tészta felpuhul és kicsit felhólyagosodik.
5
✓
Töltsd meg a húsos raguval, szórd meg sajttal, salátával, zöldségekkel és tejföllel.
Tipp: A forró húsra tett sajt azonnal olvadni kezd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Puha kukorica tortilla
- 400 g Darált csirkehús
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 fej Vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 2 ek. Sűrített paradicsom
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Füstölt paprika
- 0.5 tk. Chili por
- 1 tk. Só
- 100 g Cheddar sajt (reszelve)
- 2 db Paradicsom (kockázva)
- 150 g Jégsaláta (csíkozva)
- 1 fej Lilahagyma (szeletelve)
- 100 g Tejföl
- 1 marék Friss koriander
- 1 db Lime