Puto fahéjjal
A Puto a Fülöp-szigetek egyik legkedveltebb tradicionális desszertje, amelyet gyakran gőzölve készítenek rizslisztből. Eredetileg kókusztejjel és enyhén sós ízvilággal kínálták, de az édes változatok is rendkívül népszerűek, különösen ünnepek idején vagy vendégváróként. A fahéjjal gazdagított verzió modern csavar a hagyományos recepten, amely a nyugati édességek ízvilágát ötvözi az ázsiai textúrával. Technikai tipp: a sütőpor gőzben is jól dolgozik, ezért mindig friss hozzávalókat használj, hogy a puto könnyű és levegős legyen. Tökéletes választás uzsonnára, reggelire vagy egy különleges desszertként. Ha tovább szeretnéd gazdagítani, készítheted csokidarabokkal vagy kókuszreszelékkel is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a rizslisztet, cukrot, sütőport, fahéjat és sót. Keverd alaposan, hogy a száraz hozzávalók jól eloszoljanak.
Szitáld át a lisztet és sütőport, hogy a gőzölés alatt egyenletesen emelkedjen meg a tészta.
2
Egy másik tálban verd fel a tojást, majd keverd hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Lassan öntsd a száraz keverékhez, és keverd simára.
Ne keverd túl, csak addig, míg egynemű tésztát nem kapsz – így elkerülöd a gumis állagot.
3
Öntsd a masszát kisebb szilikon vagy fém muffin formákba úgy, hogy kb. 3/4-ig legyenek megtöltve. Helyezd őket egy gőzölőedénybe.
Használj sütőpapírt vagy olajspray-t a forma kikenéséhez, hogy könnyen kijöjjenek a putók.
4
Forró, fedett gőzölőben, közepes lángon gőzöld kb. 15-18 percig, amíg a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön.
Tekerj konyharuhát a fedő alá, hogy a kondenzvíz ne csöpögjön vissza a tésztára.
5
Hagyd pár percet hűlni, majd óvatosan vedd ki a formákból és szórd meg egy kevés extra fahéjjal tálalás előtt.
Langyosan a legfinomabb, de hidegen is puha marad, akár másnapra is eltartható.
