- Miért lett puha a tofu?
- A tofu sok vizet tartalmaz. Sütés előtt kockázd fel, és papírtörlővel itasd le róla a nedvességet, vagy nyomd ki belőle a vizet!
- Mivel helyettesíthetem a tofut?
- Gombával vagy tempeh-vel is kiváló, mindkettőnek remek a textúrája pirítva.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Pyttipanna vegán változatban
A Pyttipanna lényege nem a hús, hanem a 'mindent bele' filozófia. Ebben a modern, növényi alapú változatban a füstölt tofu hozza a hagyományos szalonna vagy hús füstös, sós karakterét ('umami'), míg a zöldségek sokszínű textúrát adnak. A titok a tofu megfelelő előkészítése: a pirítás során válik gumis állagúból ropogós, ízletes falattá.
Hozzávalók
500
g
Főtt burgonya (kihűtve)
1
db
Vöröshagyma
200
g
Füstölt tofu
1
db
Cukkini (kisebb, zsenge)
1
db
Sárgarépa
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő: A tofu hajlamos leragadni.
- Konyhai papírtörlő: A tofu leszárításához.
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A főtt burgonyát, a tofut, a sárgarépát és a cukkinit vágd egyforma, kb. 1 cm-es kockákra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: A cukkini belsejét (a magos részt) érdemes kivágni, mert az sok vizet enged és eláztatja az ételt.
2
✓
A serpenyőben hevíts kevés olajat. Először a tofut süsd aranybarnára és ropogósra, majd vedd ki és tedd félre.
Tipp: Ha a tofut a zöldségekkel együtt sütöd, megszívja magát gőzzel és puha marad. Süsd külön!
3
✓
Pótold az olajat, és dobd a serpenyőbe a burgonyát és a sárgarépát. Pirítsd őket közepes lángon kb. 8-10 percig, amíg a krumpli kérget kap és a répa roppanósra puhul.
Tipp: A sárgarépának több idő kell, mint a cukkininek, ezért kerül be hamarabb.
4
✓
Add hozzá a hagymát és a cukkinit, és süsd további 4-5 percig.
Tipp: A hagymát azért nem az elején tesszük bele, mert a krumpli hosszú sütési ideje alatt megégne.
5
✓
A végén keverd hozzá a sült tofut és a zúzott fokhagymát. Sózd, borsozd, és süsd össze még 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A fokhagyma hő hatására hamar keseredik, ezért mindig a folyamat végén add hozzá.
6
✓
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: Egy kis citromlé a végén csodákat tesz az ízekkel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Főtt burgonya (kihűtve)
- 1 db Vöröshagyma
- 200 g Füstölt tofu
- 1 db Cukkini (kisebb, zsenge)
- 1 db Sárgarépa
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 ek. Friss petrezselyem