Pyttipanna Worcestershire szósszal
A Pyttipanna, jelentése „apróra vágott mindenféle”, Svédország egyik leghíresebb egytálétele, amelyet eredetileg a maradékok újrahasznosítására használtak. Ez a gazdag és laktató fogás egyszerű alapanyagokból készül, mégis rendkívül ízletes. Technikai tanács: a burgonyát érdemes előző nap megfőzni, majd hidegen kockázni, így nem esik szét sütés közben. Ahogy a vöröshagyma és a fokhagyma pirul a serpenyőben, és a Worcestershire szósz karamellizálódik a húsdarabokon, az illatok betöltik a konyhát. Felhasználói élmény: ez az étel tökéletes választás egy gyors vacsorához vagy egy laktató ebédhez, amit egyszerűen újramelegíthetsz másnap is. Próbáld ki különféle húsokkal – a marhahús helyett használhatsz füstölt tarját, kolbászt vagy akár csirkehúst is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt burgonyát, a sárgarépát és a marhahúst vágd egyforma, kis kockákra. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
Az azonos méretű darabok segítenek az egyenletes pirításban és jobb állagot biztosítanak.
2
Egy nagy serpenyőben hevíts fel olajat, majd tedd bele a vöröshagymát és pirítsd üvegesre. Add hozzá a fokhagymát, és kevergetve süsd még egy percig.
A fokhagymát ne pirítsd túl, különben keserű ízt adhat az ételnek.
3
Add hozzá a marhahúst, és pirítsd, amíg enyhén megpirul. Ezzel mélyebb, pörkölt ízt adsz az alapnak.
Használj magas hőfokot, hogy szép kérget kapjon a hús, de ne száradjon ki.
4
Add hozzá a kockázott sárgarépát és főtt burgonyát. Pirítsd 8-10 percig, időnként megkeverve, amíg minden oldal szépen megpirul.
Ne keverd túl gyakran, hogy a burgonya szépen megpirulhasson az alján.
5
Öntsd rá a Worcestershire szószt, szórd meg sóval és borssal, majd keverd jól össze, és pirítsd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A szószt a végén add hozzá, hogy ne égjen le, és megmaradjon az aromája.
6
Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel. Kínálhatod savanyúsággal vagy tükörtojással is.
Ha tükörtojással kínálod, külön serpenyőben süsd meg, hogy a sárgája folyós maradjon, így szépen kiegészíti az ételt.
