- Mi az a Worcestershire szósz?
- Egy erjesztett ízesítőszósz. Mivel szardellát tartalmaz, nem vegetáriánus! (Létezik mentes változat is).
- Mikor tegyem bele?
- A sütés legvégén, hogy az illatanyagok ne párologjanak el, de a cukortartalma karamellizálódjon a forró ételen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pyttipanna Worcestershire szósszal
Bár a Worcestershire szósz angol eredetű, a svédek hamar rájöttek, hogy ez a fermentált, komplex ízű szósz (amiben ecet, melasz, szardella és tamarind találkozik) a Pyttipanna legjobb barátja. Pár csepp ebből az 'umami-bombából' mélységet ad az egyszerű burgonyának és húsnak, és összeköti az ízeket egy karamellizált, sós mázzal.
Hozzávalók
500
g
Főtt burgonya (kihűtve)
1
db
Vöröshagyma
200
g
Marhahús (főtt vagy sült)
1
db
Sárgarépa
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olaj
2
ek.
Worcestershire szósz
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: Sütéshez.
- Fakanál: Keveréshez.
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Mindent (burgonya, hús, répa) vágj egyforma kis kockákra. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel.
Tipp: A kisebb kockák nagyobb felületet jelentenek, ami több ropogós részt és több helyet jelent a szósznak.
2
✓
Forrósítsd fel az olajat, és dobd rá a burgonyát és a sárgarépát. Pirítsd aranybarnára (kb. 10 perc).
Tipp: Ne spórolj a hővel, a cél a pirítás, nem a párolás.
3
✓
Add hozzá a hagymát és a húst, és süsd további 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
Tipp: A főtt húsnak már nem kell sülnie, csak megpirulnia.
4
✓
Keverd bele a fokhagymát, sózd, borsozd, majd locsold meg a Worcestershire szósszal. Forgasd át gyorsan nagy lángon 1-2 percig.
Tipp: A szósz sercegni fog és gyorsan bevonja az ételt – ilyenkor csukd be az orrod, az ecetszag erős lehet, de az íze mennyei lesz!
5
✓
Tálald friss petrezselyemmel megszórva, esetleg savanyúsággal kísérve.
Tipp: A petrezselyem zöld színe szépen mutat a barna ételen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Főtt burgonya (kihűtve)
- 1 db Vöröshagyma
- 200 g Marhahús (főtt vagy sült)
- 1 db Sárgarépa
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olaj
- 2 ek. Worcestershire szósz
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 ek. Friss petrezselyem