- Miért púposodik fel a hús sütés közben?
- Az izomrostok összehúzódnak. Nyomd be kicsit a nyers húspogácsa közepét az ujjaddal, így sütés után sík marad.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Quadrupla Húsos Hamburger
Neve ellenére ez nem egy toronyház, hanem egy dupla húsos élmény, ahol a 'quadrupla' a négy réteg élvezetet jelenti (hús-sajt-hús-sajt) személyenként. A vékonyabb húspogácsák (smash stílus) előnye, hogy nagyobb felületen pirulnak meg, így sokkal intenzívebb pörzsanyag-ízt kapunk, mintha egyetlen vastag hússal dolgoznánk. Igazi nehézsúlyú versenyző éhes ragadozóknak.
Hozzávalók
800
g
Marhahús (20-25% zsírtartalmú darált nyak vagy lapocka)
4
db
Hamburger zsemle
8
szelet
Cheddar sajt
4
levél
Jégsaláta
2
db
Paradicsom
1
db
Vöröshagyma
8
szelet
Savanyú uborka
4
ek.
Mustár
4
ek.
Ketchup
4
ek.
Majonéz
2
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
1
ek.
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú serpenyő vagy öntöttvas sütőlap
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás (majonéz)
Mustár
Elkészítés
1
✓
Oszd a húst 8 egyenlő gombócra (kb. 100g/db). Ne gyúrd túl, csak lazán formázd meg, majd lapítsd ki vékony korongokká. Közvetlenül sütés előtt sózd és borsozd.
Tipp: Ha előre sózod, a só kivonja a nedvességet és gumiszerűvé teszi a hús szerkezetét. A laza formázás segít, hogy szaftos maradjon.
2
✓
Hevítsd a serpenyőt füstölésig forróra. Kend ki vékonyan olajjal, és tedd bele a húspogácsákat (ne zsúfold túl, inkább süsd több körben).
Tipp: A forró felület azonnal kérget képez (Maillard-reakció), ami bezárja az ízeket.
3
✓
Süsd az egyik oldalát 2-3 percig, majd fordítsd meg. Ekkor azonnal tegyél minden húsra egy szelet sajtot.
Tipp: Ha a sajt nem akar olvadni, önts egy kávéskanál vizet a serpenyőbe a hús mellé, és fedd le 10 másodpercre. A gőz azonnal ráolvasztja a sajtot.
4
✓
Amíg a hús pihen, a zsemléket vágd ketté, és a vágott felüket pirítsd meg a húsos serpenyőben maradt zsiradékon.
Tipp: A pirított zsemle nemcsak finomabb, de ropogós réteget képez, ami megakadályozza, hogy a szósz eláztassa a kenyeret.
5
✓
Építsd fel a tornyot: zsemle alja, szószok, saláta (ez védi a zsemlét), majd két hús-sajt réteg egymáson, végül paradicsom, hagyma, uborka és a zsemle teteje.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Marhahús (20-25% zsírtartalmú darált nyak vagy lapocka)
- 4 db Hamburger zsemle
- 8 szelet Cheddar sajt
- 4 levél Jégsaláta
- 2 db Paradicsom
- 1 db Vöröshagyma
- 8 szelet Savanyú uborka
- 4 ek. Mustár
- 4 ek. Ketchup
- 4 ek. Majonéz
- 2 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 1 ek. Olaj (a sütéshez)