Quesadilla lime-mal
A quesadilla lime-mal egy frissítő és különleges változata a hagyományos mexikói ételnek, amely új dimenziót ad az ismert sajtos tortilla világának. A lime nemcsak pikáns ízt, hanem üde aromát is kölcsönöz az ételnek. A quesadilla eredete a mexikói koloniális időkre nyúlik vissza, amikor kukoricalapokat töltöttek sajttal és más alapanyagokkal. Technikai tanács: a lime levét érdemes frissen facsarni, és közvetlenül a töltelékhez adni – így nem veszít az illóolajaiból. Ahogy a sajt megolvad, és a tortilla aranybarnára sül, a lime-fokhagyma párosítás intenzív, mégis friss illattal tölti meg a konyhát. Ez a fogás kiváló választás lehet hétköznap esti gyors vacsorának, vagy könnyű vegetáriánus ebédnek. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, próbálj ki hozzá egy csepp mézet vagy chilipelyhet is – így édes-pikáns ízharmóniát érhetsz el.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és reszeld le a fokhagymát, majd facsard ki a lime levét egy kisebb tálba. Keverd össze a fokhagymát, lime-levet, sót és borsot egy tálban, így készül az ízesített alap a sajthoz.
A lime levét kézzel facsard, de használhatsz citromfacsarót is, így több levet nyersz ki belőle.
2
A reszelt sajtot keverd össze az előzőleg készített lime-os fokhagymás keverékkel, majd hagyd állni pár percet, hogy az ízek összeérjenek.
Ne hagyd túl sokáig állni, mert a sajt elázhat – 5 perc pihentetés elég.
3
Teríts ki egy tortilla lapot. Az egyik felére szórj az ízesített sajtból egyenletesen, majd hajtsd félbe a lapot.
Ügyelj rá, hogy ne legyen túl sok töltelék – a quesadilla könnyen szétnyílhat sütés közben.
4
Egy tapadásmentes serpenyőt melegíts elő közepes lángon. Helyezd bele a megtöltött quesadillát, és süsd mindkét oldalát 2-3 percig, míg aranybarna és ropogós lesz.
Használj spatulát, és sütés közben finoman nyomd le a tetejét, hogy egyenletesen piruljon és a sajt szépen megolvadjon.
5
A megsült quesadillát vedd ki, vágd háromszögekre, és tálald melegen, akár önmagában, akár tejföllel vagy lime-os joghurtos szósszal.
Frissen szeletelve a legjobb – ne hagyd kihűlni, mert a sajt megkeményedik.
