Quiche aux Oignons (hagymás, karamellizált hagymás, sajtos)
A Quiche aux Oignons a francia konyha egyik klasszikus ételévé vált, amelyben a karamellizált hagyma édes íze és a sajt gazdag aromája keveredik. A hagymás quiche az 1800-as évek végén vált népszerűvé Franciaországban, és azóta is egy kedvelt fogás maradt. Az étel egyszerű, de gazdag ízvilágot kínál, és nagyszerű választás bármilyen étkezéshez. A karamellizált hagyma és a sajt kombinációja az egyik legnépszerűbb ízkombináció, amelyet a quiche-hez adunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el a tésztát, ha házi változatot használsz. Nyújtsd ki a tésztát, majd helyezd egy piteformába. Ha kész a tészta, tedd be a hűtőbe 10-15 percre, hogy a tészta ne szakadjon meg sütés közben.
A tészta hűtése segít, hogy ne zsugorodjon a sütőben. Ha nincs időd házi tésztát készíteni, használhatsz bolti, előre nyújtott tésztát.
2
A hagymát vágd vékony karikákra. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a hagymát. Sütés közben adj hozzá egy kis cukrot, hogy karamellizálódjon. Süsd a hagymát közepes lángon 10-15 percig, amíg szép aranybarnára karamellizálódik.
A hagymát lassú tűzön, türelmesen karamellizáld, hogy ne égjen meg. Időnként keverd meg, és ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ne száradjon ki.
3
A tojásokat üsd fel egy tálba, add hozzá a tejszínt és a tejet. Sózd, borsozd, majd keverd jól össze.
A hagymás quiche-hez jól illik egy kevés szerecsendió is.
4
A reszelt sajtot keverd a tojásos keverékhez. Ha a hagyma kész, keverd bele a karamellizált hagymát is.
A karamellizált hagymát hagyd kicsit hűlni, mielőtt a tojásos keverékhez adod, hogy ne főzze meg a tojást.
5
A kész keveréket öntsd a tésztára, majd egyenletesen oszlasd el. Tedd be előmelegített sütőbe 180°C-ra és süsd körülbelül 30-35 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarnára sül.
Ha a tészta széle túl gyorsan barnul, takard le alufóliával. A quiche akkor van kész, ha a közepe már nem remeg.
6
A quiche-t hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald.
A quiche melegen és hidegen is finom. Tálalhatod salátával.
